Технологія приготування тіста та виробів з нього
Тест виконано: 70 разів
12 запитань
Запитання 1
1. Яке борошно буде кориснішим для організму людини:
Запитання 2
2. Біологічні розпушувачі тіста – це:
Запитання 3
3. Розпушувачі застосовують для того щоб:
Запитання 4
4. Основною сировиною для приготування дріжджового тіста є:
Запитання 5
5. Дріжджове тісто готують:
Запитання 6
6. Для замішування дріжджового тіста воду підігрівають до температури:
Запитання 7
7. Із скількох етапів складається приготування тіста дріжджового опарного:
Запитання 8
8. Дрібні вироби випікають при температурі:
Запитання 9
9. Для покращення аромату і смаку виробів до тіста додають:
Запитання 10
10. Під час теплової обробки на виробах утворюються рум’яна кірочка завдяки:
Запитання 11
11. При випіканні вироби зменшуються в масі, цей процес називається:
Запитання 12
12. Форма біляшів:
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Технологія приготування тіста та виробів з нього» з колегами
