Технологія виготовлення різних видів тіста

Тести Технології 6 клас Тест
Штонда С.
Додано: 14 лютого 2023
Предмет: Технології, 6 клас
Тест виконано: 71 раз
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

З якою метою розстоюють прісне тісто?


варіанти відповідей

 не розстоюють


для набухання клійковини у борошні

для того, щоб тісто підійшло

Запитання 2

Який продукт придає пісочному тісту розсипчатість ?

варіанти відповідей

цукор

вершкове масло

молоко

борошно

Запитання 3

Який вид розпушувача використовють під час приготування бісквітного тіста?

варіанти відповідей

 механічний

 хімічний


біологічний

Запитання 4

Як готують кондитерский лист для пісочного печіва?

варіанти відповідей

змазують маслом

сухий лист

змочують водою

Запитання 5

Який дефект мають вироби із пісочного тіста, якщо тісто довго замішували

варіанти відповідей

вироби погано пропеклись

вироби розсипчасті

бліда поверхня виробів

вироби мало розсипчасті, тверді

Запитання 6

Якою повинна бути температура випікання виробів із бісквітного тіста ?

варіанти відповідей

100

250

180-200

210-230

Запитання 7

Правильно пропечений бісквіт це-

варіанти відповідей

біда поверхня

плотний, малопористий

пишний, пористий,еластичний

з грудочками борошна

Запитання 8

До складу бісквітного тіста входить:

варіанти відповідей

яйця, молоко, цукор, борошно

яйця, цукор, борошно

яйця, масло, борошно,цукор

яйця.борошно,цукор,вода,сіль

Запитання 9

Який з перелічених видів тіста не роззстоють?

варіанти відповідей

 пісочне

прісне

листкове

бісквітне

Запитання 10

Тісто - це ...

варіанти відповідей

десертна страва, яку готують з протертих фруктів та ягід, збитих у піноподібну масу.

паста що отримується з крупи шляхом перемішування її з водою та жирів.

 паста різної густоти, що отримується з борошна шляхом перемішування її з невеликою кількістю води та (інколи) жирів та інших речовин

Запитання 11

Скільки часу варять вареники?

варіанти відповідей

15–20 хвилин.

5–7 хвилин.

10–15 хвилин

Запитання 12

Які є способи формування вареників ? 

варіанти відповідей


Квадрати розміром близько 5 на 5 см

Роблять із тіста джгутики, ріжуть їх на однакові частини і потім кожну окремо розкочують у коло.


Кругла форма


Усі відповіді правильні

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест