Тема 1 Свіжі овочі

Тести Тест
Литвин Л.
Додано: 6 жовтня 2021
Предмет:
Тест виконано: 430 разів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
25 запитань
Запитання 1

Які види овочів відносять до коренеплодів?

варіанти відповідей

картопля, топінамбур, батат

морква, буряки, редиска, редька

капуста білоголова, морква, буряк

картопля, капуста, шпинат

Запитання 2

Які овочі відносять до капустяних?


варіанти відповідей

картопля, топінамбур, батат

капуста савойська, брюсельська, кольрабі

цибуля ріпчата, капуста цвітна, кріп

салат, шпинат, щавель

Запитання 3

Які овочі відносять до бульбоплодів?

варіанти відповідей

картопля, топінамбур, батат

морква, буряк, картопля, капуста

кріп, цибуля, картопля, редька

капуста білоголова, буряк, редиска

Запитання 4

Більше ціняться бульби:

варіанти відповідей

подовгастої форми, з великою кількістю вічок і білою м’якоттю

круглясті, середнього розміру з неглибокими вічками і білою м’якоттю

круглясті , дрібні, з неглибокими вічками і жовтою м’якоттю

круглясті , великі, з неглибокими вічками і жовтою м’якоттю

Запитання 5

Технічні сорти картоплі використовуються для:

варіанти відповідей

одержання спирту, крохмалю, патоки

їжі худобі

харчування людей

їжі худобі та харчування людей

Запитання 6

До сортів моркви відносяться:

варіанти відповідей

Вітамінна, Нантська, Шантане

Бордо, Темп, Амагер

Іскра, Скороспілка, Рось

Колгоспниця, Козачка, Кубанка

Запитання 7

Більше ціниться морква:

варіанти відповідей

з великою серцевиною

з середньою серцевиною

малою серцевиною

Запитання 8

Вищу харчову цінність мають буряки

варіанти відповідей

з великою кількістю світлих кілець

з невеликою кількістю світлих кілець

Запитання 9

До сортів біряків відносяться:

варіанти відповідей

Бордо, Носівський плескатий, Рось

Шантане, Темп, Іскра

Амагер, Білосніжка

Нантська, Шантане, Вітамінна

Запитання 10

Брюсельська капуста:


варіанти відповідей

має пухку головку і гофроване листя

має до 70 дрібних головок на стеблі 40 – 80см

має головку-суцвіття білого чи кремового кольору

має меншу головку порівняно з білоголовою забарвлену в червоний колір

Запитання 11

Для довготривалого зберігання придатні:

варіанти відповідей

гострі сорти цибулі

напівгострі сорти цибулі

солодкі сорти цибулі

Запитання 12

До гарбузових овочів відносять:

варіанти відповідей

огірки, кабачки, патисони

томати, баклажани, перець

кавуни, дині, баклажани

перець, огірки, помідори

Запитання 13

До томатних овочів відносять:


варіанти відповідей

огірки, кабачки, кавуни

томати, баклажани, перець

кавуни, дині, перець

томати, огірки, баклажани

Запитання 14

Краще переносять транспортування томати:

варіанти відповідей

гладкі

слаборебристі

ребристі

Запитання 15

Баклажани збирають недозрілими тому, що

варіанти відповідей

вони дозрівають при зберіганні

дозрілі плоди мають грубу м’якоть

Запитання 16

Зі зменшенням кисню і збільшенням вуглекислого газу процес дихання:

варіанти відповідей

гальмується

прискорюється

склад газового середовища не впливає на процес дихання

Запитання 17

Слава 1305, Амагер, Білосніжка – це сорти

варіанти відповідей

картоплі

моркви

капусти

томатів

Запитання 18

Кагати і траншеї відносять до:

варіанти відповідей

стаціонарних сховищ

простих сховищ

Запитання 19

Солодкий перець є джерелом:

варіанти відповідей

білків, вуглеводів

вітамінів Е та В

жирів, білків, вуглеводів

вітаміну С та каротину

Запитання 20

Випаровування вологи збільшується при:

варіанти відповідей

зменшенні швидкості руху повітря

підвищенні швидкості руху повітря

швидкість руху повітря не впливає на процес випаровування вологи

Запитання 21

Картоплю зберігають при температурі повітря:

варіанти відповідей

-5 - (-2) о С

5 - 10 о С

2 - 4 о С

Запитання 22

Природні втрати виникають:

варіанти відповідей

при недотриманні умов зберігання

в результаті дихання і випаровування, їх рівень нормується

Запитання 23

Буряк зберігають при температурі:

варіанти відповідей

0 - 1 о С

-10 - (-5) о С

2 - 4 о С

5 - 10 о С

Запитання 24

При температурі -2 - (-3) о С і відносній вологості 70-80% цибуля зберігається:

варіанти відповідей

3 тижні

1 - 3 місяці

6 -10 місяців

Запитання 25

Які овочі можна зберігати разом?

варіанти відповідей

часник і картоплю

часник і цибулю

огірки і картоплю

цибулю і огірки

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест