Тема 9. Урок 19
Тест виконано: 2 рази
10 запитань
Запитання 1
процес зсідання білків риби починається при нагріванні до температури:
Запитання 2
Щоб запобігти неприємного смаку при варінні риби, не слід її варити:
Запитання 3
Температура подавання рибних страв не нижче:
Запитання 4
Втрати маси при тепловій обробці риби становлять:
Запитання 5
Щоб варені страви з риби мали добрий смак і аромат рибу краще варити в бульйоні:
Запитання 6
Кількість води, при варінні риби, має буте вище від поверхні риби
Запитання 7
Рибу яка має червоний колі, для підтримання кольору необхідно:
Запитання 8
До вареної риби добре подавати:
Запитання 9
При пропусканні рибу заливають водою або рибним бульйоном
Запитання 10
Тріску, камбалу, сома, щуку часто припускають
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Тема 9. Урок 19» з колегами
