Тест - страви з яєць та сиру.

Солодкий

Кислий

Напівжирний, нежирний, м'який, дієтичний

Повноцінними білками

Мінеральними речовинами

Органічними речовинами

Додати цукор

Додати ванільний цукор

Залити молоком та потримати 1 годину

Варені

Свіжі

Смажені

Додають молоко

В рецептуру входить борошно і сметану

Додають родзинки

Яйця, запечені під молочним соусом

Пряженя

Омлет натуральний

Яєчня глазунья

Сир, цукор, яйця, маргарин, сухарі

Сир, цукор, яйця, повидло, сухарі, маргарин, сметана

Сир, квасоля, яйця, цукор, масло вершкове, молоко.

Круглої форми, світла кірочка, смак. кислий

Овальної форми, всередині начинка, на поверхні рум'яна кірочка, консистенція пухка, смак-солодкий.

Круглої форми, з начинкою паніровані в сухарях.

Проходить реакція окислення

Білок розпадається частково, виділяється сірководень.

Жовток не темніє, а набуває оранжевого кольору

Яйця

Молоко

Борошно

Сіль

Розтерти грудочки для однорідності маси

Прибрати зайву вологу

Покращити смак

Так

Ні

Зберігають 2 години

Варіння

Смаження

Тушкування

Запікання

Борошно

Розпушувач

Сир

Яйця

Олію та сіль

Оцет та сіль

Молоко та сіль

Цукор та перець

Рисову

Манну

Пшеничну

Гречаную