Тестування на тему: "Приготування страв та гарнірів з варених овочів"

А) збільшується

Б) зменшується

В) не змінюється

А) картоплю, гарбузи

Б) буряк, моркву, зелений горошок

В) капустяні овочі, кукурудзу

А) у жорсткій, із значним вмістом солей кальцію

Б) у м'якій воді, яка містить менше солей кальцію

В) у жорсткій воді, яка містить менше солей кальцію 

А) 20г

Б) 30г

В) 10г 

А) 2-3 см

Б) 1-2 см В) 3-4 с

В) 3-4 с

А) у теплу воду

Б) у холодну воду

В) у підсолену холодну воду

Г) у бурхливо-киплячу воду

 А) обчищеними

Б) з шкірочкою

В) обчищеними або з шкірочкою

А) не доварили картоплю, додали гаряче кип'ячене молоко;

Б) протирали картоплю охолоджену, додали гаряче кип'ячене молоко;

В) протирали картоплю гарячою, додали гаряче кип'ячене молоко;

Г) не обсушили картоплю, додали гаряче кип'ячене молоко 

охолодженою;

 теплою;

 гарячою;

  з додаванням масло вершкового або теплого молока.

5год

24год

36год

2год

соломка;

великий кубик; 

дрібний кубик;

брусочки.