Українське краєзнавство, СЛОВНИК ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ.

вареники

тушкована капуста зі свининою

відбивні

маленькі пироги, начинка переважно грибна;

кукурудзянка, зварена негусто і заправлена маслом і сметаною.

тонкий млинець, в який загортають якусь начинку

Салатка з дуже дрібно нарізаних огірків плюс цибуля

Нагадує галушку, тільки що до тіста додається варена бульба

бісквітові тісточка

кориця

квасоля

вафлі

сковорідка

форма для випікання

черпак, ополоник

афини

чорниці

полуниці