Урок 11. Приготування соусів
Тест виконано: 2 рази
10 запитань
Запитання 1
На яких бульйонах готують білі соуси?
Запитання 2
Для посилення гостроти смаку до томатного соусу можна додати:
Запитання 3
Для соусу білого з розсолом використовують:
Запитання 4
Біле вино для соусу можна замінити:
Запитання 5
До холодних належать соуси:
Запитання 6
Для освітлення соусу - майонезу використовують
Запитання 7
Для довготривалого зберігання гірчиці необхідно:
Запитання 8
Солодкі соуси готують:
Запитання 9
Температура зберігання соусу майонез та салатних заправок:
Запитання 10
Маринади і соуси з хріну зберігають при температурі 2-4°С:
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Урок 11. Приготування соусів» з колегами
