Урок 24. Приготування страв з м’яса, сільськогосподарської птиці та субпродуктів
Тест виконано: 36 разів
10 запитань
Запитання 1
Джерелом енергії в м’ясних гарячих стравах є:
Запитання 2
Своєрідного приємного смаку і аромату надають стравам :
Запитання 3
Неповноцінний білок сполучної тканини колаген під дією тепла перетворюється на:
Запитання 4
Мьясні гарячі страви готують у:
Запитання 5
При варінні підготовлене м’ясо кладуть у гарячу воду з розрахунку на 1 кг м’яса води:
Запитання 6
Температура при подаванні готових м’ясних страв:
Запитання 7
При варінні м’ясо необхідно солити:
Запитання 8
Щоб м’ясо відварне було соковитим і не завітрилось слід зберігати:
Запитання 9
При визначенні готовності звареного м’яса виділяється:
Запитання 10
Щоб сосиски під час варіння не потріскались, необхідно:
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Урок 24. Приготування страв з м’яса, сільськогосподарської птиці та субпродуктів» з колегами
