Варильне устатквання

Тести Тест
Ганонченко І.
Додано: 31 березня 2020
Предмет:
Тест виконано: 121 раз
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
10 запитань
Запитання 1

1.    Під час варіння продукти:

варіанти відповідей

варяться, тушкуються

доводяться до готовності і змінюють смакові властивості

нагріваються у водяному середовищі або атмосфері водяної пари

Запитання 2

Як поширюється тепло:

варіанти відповідей

теплопровідністю, конвекцією, випромінюванням

електричним, паровим, газовим нагрівання;

зіткнення і випромінювання

Запитання 3

Варіння продуктів у власному соку або невеликій кількості рідини виконують:

варіанти відповідей

в автоклавах;

на сковородах

на плитах

Запитання 4

Джерелом тепла у теплових апаратах може бути

варіанти відповідей

газ, електрична енергія

паливо, електрична енергія, водяна пара

тверде, рідке, газоподібне паливо

Запитання 5

Вода використовується як для

варіанти відповідей

безпосереднього варіння, проміжного нагрівання, підтримання їжі в гарячому стан;

тушкування, варіння, кипіння

варіння, кипіння

Запитання 6

Теплове устаткування класифікують за основними ознаками

варіанти відповідей

на модульне і секційно-модульне

за способом нагрівання, технологічним призначення, джерелом тепла

на різновиди варіння і смаження

Запитання 7

Теплообміном називається

варіанти відповідей

перехід тепла від одного середовища до іншого, з нагрівання його всередині тіла;

перехід тепла від менш нагрітого до більш нагрітого з поглинання

перехід тепла від більш нагрітого до менш нагрітого

Запитання 8

Із яких матеріалів виготовляють деталі для теплових апаратів:

варіанти відповідей

сплави сталі, чавуну

чавуну, алюмінію, пластмаси

пластмаси, чавуну, сталі

Запитання 9

Розшифровується КХЕ-60:

варіанти відповідей

котел харчоварильний електричний на 60 літрів;

котел харчоварильний економний на 60 літрів

котел харчоварильний електромагнітний на 60 літрів

Запитання 10

Теплове устаткування класифікують

варіанти відповідей

джерелом тепла, механічним зіткненням, способом подавання

джерелом тепла, способом обробки, термоконвекцією

джерелом тепла, технологічним призначення, способом нагрівання.

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест