Захист проєкту "Салати".

Страва, що готується із дрібно покришених шматочків варених овочів без додавання прянощів та заправок.

Страва, що готується із дрібно покришених шматочків тільки сирих овочів.

Страва із дрібно покришених шматочків сирих чи варених овочів та інших продуктів (яєць, м'яса, риби) з додаванням різних заправок, прянощів.

замороженими

охолодженими

теплими

гарячими

стимулюють апетит

сприяють появі алергічних висипів на шкірі

сприяють перетравленню іншої їжі

сприяють кращому перетравленню білків, жирів та вуглеводів.

овочеві

гарячі

рибні

м'ясні

салати-коктейлі

фруктові

яскраві

теплі

холодні

салати-коктейлі

олів'є

вінегрет

грецький

загадка

так

ні

не більше ніж 12 годин/ не більше 6 год.

не більше ніж 25 годин/ не більше 10 год.

більше ніж 20 годин/більше 10 год.

Для оздоблення салату використовують продукти, які не входять в його склад.

В деяких випадках можна використовувати продукти, яких немає в салаті, — якщо вони поєднуються за смаком

Салати прикрашають яблуками та селерою.

Для прикраси салату використовують продукти, які входять в його склад і мають красиву форму, забарвлення і добрий смак.

первинна кулінарна обробка

теплова кулінарна обробка

варіння

смаження

кубики

соломка

кільця

брусочки

кухонний

столовий

скляний

допоміжні столові прибори