Залік з устаткування за другий і третій курс

Тести Тест
Сморжанюк М.
Додано: 3 квітня 2021
Предмет:
Тест виконано: 172 рази
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
36 запитань
Запитання 1

    Привідний механізм – це:

варіанти відповідей

електродвигун і робочі інструменти;

електродвигун і передачі;

робоча камера і робочі інструменти.

еклектродвигун і робоча камера.

Запитання 2

    Як встановлюється коктейлезбивалка?

варіанти відповідей

на столі;

на основі

на зварній рамі.

на підставці

Запитання 3

   До якої групи нагрівних елементів відносять ТЕНи?


варіанти відповідей

до герметично-закритих;

до закритих;


до відкритих.


усі вдповіді вірні

Запитання 4

   Що є робочим інструментом в рибообчищувальній машині?


варіанти відповідей

скребок;


гребінки;


ножі-фрези.


шнек

Запитання 5

    Для чого до газової плити підключають електричний струм?


варіанти відповідей

щоб покращити тепловий нагрів;

щоб замінити газові пальники, коли перекриють газ;


щоб включити п’єзоелектричний запальник.


усі відповіді вірні

Запитання 6

    Який рух здійснює дисковий ніж в машині МРГ-300?


варіанти відповідей

планетарний

обертальний

зворотньо-обертальний

переривно-поступальний

Запитання 7

Вкажіть назву машини:


варіанти відповідей

слайсер

хліборізка

овочерізка

збивальна машина

Запитання 8

    Тістомісильна машина призначена для:


варіанти відповідей

замісу пісочного і білкового тіста


замісу прісного, дріжджового, прісного-здобного тіста;


замісу бісквітного тіста.


для замісу бісквітного і мигдального тіста

Запитання 9

  Як називають посуд у паро варильному апараті?


варіанти відповідей

сотейники і сковорідки решітчасті    і       функціональні;


сотейники перфоровані і функціональні;


корзини.


гастрономічні лотки

Запитання 10

    Який об’єм завантажувального бункера для фаршу в котлето формувальній машині?


варіанти відповідей

500г

10кг

1кг

0,5кг

Запитання 11

Вкажіть назву апарату:

варіанти відповідей

збивальна машина

котлетоформувальна машина

фаршмішалка

слайсер

Запитання 12

Вкажіть назву машини:

варіанти відповідей

овочерізальна машина МРОВ-160

овочерізальна машина МРО -50-200

слайсер

котлетоформувальна машина

Запитання 13

  Чим відрізняється плита ПЕСМ-4ШБ від плити ПЕСМ-4Ш?


варіанти відповідей

бо у плиті ПЕСМ-4Ш немає бортиків;

бо у плиті ПЕСМ-4Ш є інвентарна шафа;


бо у плиті ПЕСМ-4Ш немає жарової шафи.


усі відповіді вірні

Запитання 14

    Що є обертовим в м’ясорубці під час роботи?


варіанти відповідей

шнек і двохсторонній ніж;


шнек і підрізний ніж;

шнек і решітка з великими отворами.


шнек і затисне кільце

Запитання 15

Вкажіть назву апарату:

варіанти відповідей

шашлична піч

жарова шафа

пароварильний апарат

гриль-апарат

Запитання 16

Вкажіть назву пристрою:

варіанти відповідей

транспортер

ліфт

тісторозкачувальна машина

візок

Запитання 17

Вкажіть назву апарату:

варіанти відповідей

Сосисковарка

марміт

фритюрниця

гриль

Запитання 18

     Чому під час роботи повинен бути закритий розвантажувальний лоток в картоплечистці?


варіанти відповідей

бо не буде працювати електродвигун;


бо картопля випаде неочищеною;


бо буде виливатися вода.


усі відповіді вірні

Запитання 19

    По функціональному признаку машини ділять на:

варіанти відповідей

теплові, механічні, холодильні

механічні і немеханічні

безперервної і періодичної дії

теплові і холодильні.

Запитання 20

    Для чого призначений керамічний вкладиш у газовій плиті?


варіанти відповідей

щоб збирати пролиту рідину;

щоб нагрівати їжу;


щоб направляти все тепло від пальників до конфорок. 


щоб запалити газ

Запитання 21

     Що є робочими інструментами машини МП-800?


варіанти відповідей

ніж і ножева решітка;


змінний лопатний ротор і сито;


ніж і сито.

шнек і підрізний ніж

Запитання 22

    Куди спочатку подається вода в кип’ятильнику з трубопроводу?


варіанти відповідей

в живильну коробку

в збірник кип'ятку

в водонагрівач

в поплавковий пристрій

Запитання 23

Які є способи охолодження?

варіанти відповідей

льодосоляне та сухе

льодове , льдосоляне, сухим льодом, машинне

сухим льодом і машинне

льдове і машинне

Запитання 24

   Де розміщена «холодна зона» у фритюрниці?


варіанти відповідей

під ТЕНами

над ТЕНами

під жаровою ванною

усі відповіді вірні

Запитання 25

    Як захищають від «сухого ходу» ТЕНи у марміті МСЕСМ-60?


варіанти відповідей

реле тиску;


електродами захисту від «сухого ходу»;


поплавковим клапаном.


кнопкою "стоп"

Запитання 26

  При якій потужності треба розморожувати продукти мікрохвильовці?


варіанти відповідей

500-600Вт;

1500-1600Вт;

100-300Вт;

1000-800Вт;

Запитання 27

   Яка послідовність складання робочих інструментів м’ясорубки для приготування котлетної маси?


варіанти відповідей

шнек, ножова решітка, підрізний ніж, ножова решітка,двохсторонній ніж, затискна гайка;


шнек, підрізний ніж, двохсторонній ніж, ножова решітка з великими отворами, двохсторонній ніж, ножова решітка з малими отворами, затискне кільце, затискна гайка;


Шнек, двохсторонній ніж, решітка з малими отворами, підрізний ніж, затискна гайка.


Шнек, двохсторонній ніж, затисне кільце, решітка з малими отворами, підрізний ніж, затискна гайка.


Запитання 28

     Для чого служить апаратура управління?

варіанти відповідей

для запуску машин і апаратів;

для вимкнення машин і механізмів;

для запуску і зупинки машин та контролю за їх роботою.

усі відповіді вірні

Запитання 29

      За допомогою, якого робочого інструменту овочі можна нарізати брусочками в машині МРО-50-200?


варіанти відповідей

диска з ножами і гребінками;

диска з серповидними ножами;


терткового диска.


ножа і решітки

Запитання 30

  До передач тертя відносять:


варіанти відповідей

фрикційна і клинопасова;

зубчаста, черв’ячна, клино-пасова;

косо зуба, прямозуба, черв’ячна ;

ланцюгова і клинопасова

Запитання 31

    Як спрацьовує електроблокування в машині МРХ-200?


варіанти відповідей

при відкриванні захисних щитків машина вимикається;


блокування немає;


при короткому замиканні машина вимикається.


при натисканні на кнопку "Стоп"

Запитання 32

Призначення обертової жаровні:


варіанти відповідей

для смаження млинчастого н/ф;


для смаження оладок;


для смаження шашликів.

для смаження стейків

Запитання 33

      Для чого у жаровій шафі два перемикачі?


варіанти відповідей

для окремого включення верхніх і нижніх ТЕНів


для встановлення потрібної температури


для відкривання вентиляційних отворів


усі відповіді вірні

Запитання 34

     Що є робочим інструментом в розпушувальній машині МЗ 19-1400?


варіанти відповідей

ножі-фрези;

скребок;


гребінки.

каретка

Запитання 35

  Яке призначення клапана-турбінки в котлі КХЕ-100?


варіанти відповідей

для виходу пари з варильної посудини;


для виходу пари з парогенератора;


для виходу тепла.


усі відповіді вірні

Запитання 36

Вкажіть назву апарату:

варіанти відповідей

тостер

слайсер

мясорозпушувач

гриль

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест