У нашій світлиці - вареничні вечорниці
|
1 учень |
Гостей дорогих ми вітаємо щиро, Стрічаємо з хлібом, любов’ю і миром. Хліб ясниться в хаті, сяють очі щирі, Щоб жилось по правді! Щоб жилося в мирі!
|
|||||
|
2 учень |
Добрий день, кажу я всім: І дорослим, і малим! Добрий день, любі друзі!
|
|||||
|
3 учень |
Яке чудове привітання «Добрий день». Це означає, що у нас гарний настрій, хороше на серці. Добрий день – це означає, що всі ми бажаємо один одному добра. Танець з рушниками (Сценка). Дід Щось добреньке з’їсти хочу, Тільки що – не знаю сам. Баба Голови б ти не морочив, Що зварила – те й подам. Дід Знову борщ і каша, В животі від них бурчить. Баба Вередливий став ти, діду. Що тобі іще зварить? Дід Знаєш, бабо, ти не сердься, Я, мабуть би, з’їв оце… Баба Отже, клятий! Хоч бери, тікай із хати! Відгадаєш, що за страва Будь по-твоєму, зварю. Місили, місили, Ліпили, ліпили, А тоді – хіп, Та в окріп! В масло та сметану. як зумієш відгадати, буду тебе частувати. Про що мова? (Баба виходить із хати. Дід говорить їй у слід.) Дід Ти готуй, стара, швиденько, ці вареники смачненькі Повечеряєм гарненько. (До зали) Баба в мене – молодець! Але гріх самому їсти… (Входить баба, сідає біля діда.) Дід А згадаймо, моя люба, Як були ми молоді, Зварим, було, вареників - Біленьких, смачненьких. Та й запросим до нас в гості Хлопців й дівчат гарненьких. Як вони разом із нами влучно жартували, а які пісні вкраїнські ми тоді співали. Баба. Та чого ти зажурився? Буде й нині все гаразд, Вареничні посиденьки Розпочнемо в добрий час!
Разом: Вареники! У нас сьогодні свято! Свято вареників!
Пісня « Вареники у сметані»
Дівчина 1. Ой, дівчата, так вареників захотілось!
Дівчина 2. Тоді, давайте, мерщій готувати!
Разом: Давай!
Дівчина 3. Я за качалкою!
Дівчина 4. Я по борошно!
Дівчина 5. А я по начинку!
Дівчина 1. Всіх гостей збираємо!
Дівчина 2. Всім зустрітися нам треба.
Дівчина 3. І на всю ось цю ораву
Дівчина 4. Фірмову готую страву.
Дівчина 5. Є вареники із мясом Од них всі будуть ласі.
Дівчина 2. Є з капустою і кропом Саме булькають в окропі
Дівчина 3. На десерт ще й вишні будуть, Цю гостину не забудуть!
Дівчина 4. А як правильно тісто зробити?
Дівчина 5. А хто вміє вареники ліпити?
Дівчинка 3. Пропоную запросити справжню господиню, велику майстриню, щоб навчила нас тісто місити та вареники ліпити.
Дівчинка 4. ______________________ , а як Ви готуєте вареники? Господиня: В Україні дуже полюбляють вареники. Ця страва з борошна та начинки вважається, нарівні з борщем Слово вареники походить від дієслова «варити».Примандрував він донас із Туреччини та добре прижився і став символом українського столу.
У давнину ця страва наділялася певними магічними властивостями. Оскільки вареник за формою нагадує Місяць, йому в народі приписували відповідні функції Місяця – сприяти добробуту і зміцненню здоров’я людини. Тісто для вареників готують з пшеничної муки, додають молоко або воду, яйця, цукор і сіль. Воду слід брати холодну, навіть крижану, тоді тісто довго не висихає і добре склеюється при виготовленні вареників. Смак тіста значно покращується з додаванням в нього розтопленого вершкового масла. Існують кілька способів формування вареників. Перший спосіб такий: тісто розкачують завтовшки 1-1,5 мм, ріжуть на смужки, потім на квадратики розміром 5 х 5 см. Начинку кладуть посередині квадратика і зліплюють два протилежні кінці у трикутник. Другий спосіб ліплення вареників такий. Тісто розкачують завтовшки 1-1,5 мм, потім з нього вирізують за допомогою виїмки, посередині варениці кладуть начинку, краї зліплюють. При цьому способі залишається багато тіста, яке швидко висихає і його знову треба перероблювати. Третій спосіб ліплення вареників такий. Тісто розробляють на валик діаметром 2-3 см, ріжуть його на шматочки, кожен обкачують у борошні і розкачують варениці до товщини 1-1,5 мм, потім формують вареники. Господиня: Підготовлені вареники кладуть у велику кількість підсоленого окропу, щоб вони могли вільно варитися. Варять вареники 5-6 хвилин, поки не спливуть на поверхню. Господиня: Дівчата, а чому б і вам не приготувати вареники для хлопців
Дівчина: а й справді, давайте спробуємо. 1- Я ліплю з сіллю, щоб комусь насолити, 2- Я ліплю з перцем, щоб котромусь запекло у серці, 3- я буду варити з монетою, щоб багатий був, 4- а я накладу вати, щоб легко жилося
Дівчина 1. Ось і вареники, а кого це ще не вистачає?
Дівчина 2. Дівчата, а де це наші хлопці?
Дівчина 3. А давайте їх погукаємо!
Разом : Давайте!
Дівчина 4. Добрий раночок, Мартинку, Позич боршна краплинку.
Дівчина 5. Як життя твоє, Іванку! Ти позич олії склянку.
Дівчина 3. Ой, парубче, Семене! Тісто йди ліпить до мене.
Дівчина 2. Хлопці, ну йдіть уже на свято, Вареники частувати!
(Дівчата підходять до краю сцени, виглядають хлопців).
Дівчина 1. Поки ми вареники ліпили, Нас зачекалися хлопці!
Дівчина 3. Дівчата, а де ж вони?
(Хлопці лякають – дівчата пищать)
Хлопці разом: Пустіть до хати!
Дівчина 2. А гарненько попросіть! Дуже вас багато.
Дівчина 1. Ти хто такий?
Хлопець 1. Пес сліпий!
Хлопець 2.Пустіть до хати!
Дівчина 1.А гарненько попросіть!
Хлопець 3. Пустіть, давайте!
Хлопець 1.Пускайте, бо буде лихо.
Дівчата (разом) – Ой!
Хлопець 1.Гаразд. Ми прийшли не битись, Ми прийшли миритись!
Хлопець 2. Гостинців принесли! Ну пустіть! Дівчата : Ну заходьте! Танець « Ти до мене не ходи!»
Дівчина 3. Щось ти хлопець чорнобривий Заглядаєш у миску, бачу-бачу – Вареників хочеш.
Дівчата: Хочуть-хочуть!
Дівчина 4. Ой, чекайте, чекайте, а мені казали, що на перших варениках треба ворожити! Тільки з варениками треба обережно, бо там на вас чекає сюрприз! Хто перший?
Дівчина 2. Скуштуй ти, Іванко вареника, він дуже смачненький, а у нього в середині сирочок дрібненький!
Хлопець 2.Чи ти, дівчино, зовсім здуріла, що у свій вареник ключа вмостила!
Дівчина 1. Скуштуй ти, Андрію, вареника!
Хлопець 1. У мене вареник з перцем, У саме серце запік… як твої очі.
Дівчина 1. Вони тебе справді допікають?
Хлопець 1.Ні. Бо я без них жити не можу.
Дівчина 4. Давайте ще поворижимо!
Дівчина 2. (Куштує) Ой, а у мене з сиром!
Дівчина 1. Будем жити з чоловіком щасиво.
Дівчина 3. І я хочу.
Дівчина 4. У мене з горохом!
Дівчина 5. Вийдеш заміж потроху!
Хлопець 4.Ой дівчата, а мене чому не пригощаєте?
Дівчина 1. З сиром варила, маслом мастила, свого Василька пригостила. Скуштуй мої вареники.
Хлопець 4.Ой, Марічко, та ну тебе! У кожному варенику Вишкварки та нитки! Тьху! Пісня « Ой, мій милий вареничків хоче!» Хлопець 1. Українські вареники – То краса і сила! Ох вже ж гарних вареників Дівчата наліпили.
Дівчина 1. Вареники із шкварками, Та ще й у сметані Додають нам сил в роботі, Навіть – у навчанні.
Вареники, вареники, Спрадавна в Україні, Вареники, вареники Шанують і понині:
-Вареники із вишнями, Вареники з черешнями, З чорницями, суницями, Сливками й шовковицями,
Вареники з капустою, Картоплею і сиром – Їжте, люди, на здоров’я І ходіть із миром!
Дівчина 2. А чи свято, чи неділя, Чи гарна гостина На столі стоїть макітра, Навколо – родина.
Пісня « Мамині вареники»
1.Милі гості, просим сісти вареники будем їсти. Вареники непогані, вареники у сметані.
2. В кожній хаті на Вкраїні вареники варять нині. .Вас чекають у макітрі вареники дуже ситні.
Дівчина 1. Ось вареники духм’яні Щоб ваші щічки були рум’яні.
Дівчина 2. Ось вареники з капустою, Щоб у ваших кишенях не було пусто!
Дівчина 3. Їжте вареники з грибочками – щоб були з синами і дочками!
Дівчина 4. Їжте вареники з ягодою Щоб жили ви з лагодою.
Дівчина 5. Їжте вареники бульб’яні, щоб ваші щічки були рум’яні.
Дівчина 1. Їжте вареники з гречки – не буде між вами суперечки.
Дівчина 2. Їжте вареники з вишень – будете мати багато грошей.
Дівчина 5. Їжте вареники з сиром З добром вас та миром!
Хлопець 1. Їжте, їжте гості любі! Рахувати не станемо! Кому буде мало, Ми іще добавимо!
Є варники в хаті В Україні все гаразд. Всі щасливі і багаті Щедро сонце світить вас!
Слава хаті українській, Слава нашій всій землі, І вареникам у мисці, Що на нашому столі!
Нехай жодне свято не обхoдиться без вареників! Смакуйтe їх! Любіть їх!
Усі разом: Живіть, як вареники в смeтані!
Ось і закінчилось наше свято. Гадаю, що вам було цікаво разом з нами. Тож нехай завжди на вашому стoлі буде достаток і лине українська пiсня.
Пісня «За столом збирається родина » ( Дівчата пригощають гостей варениками). |
про публікацію авторської розробки
Додати розробку
Зареєструватись за допомогою Google