Хімічні елементи у складі живих організмів

Основу живих систем становлять органогенні елементи

(карбон, гідроген, оксиген, нітроген)

За хімічним складом клітини різних організмів можуть помітно відрізнятися, проте елементи, що входять до складу однакові. У клітинах виявлено близько 70 елементів

Макроелементи (94-98%)   - належать органогенні

елементи, а також калій, натрій, кальцій, сульфур, фосфор, магній, ферум, хлор. Їх вміст у клітині не перевищує 1,9%. Головна функція побудова тканин, підтримання сталого осмотичного тиску, йонного та кислотно-основного складу. 

Мікроелементи (0,001%) – цинк, купрум, йод, флуор, молібден, бор. Мікроелементи є складовими ферментів, гормонів, вітамінів, і біологичноактивних речовин, як комплексоутворювачі або активатори. Беруть участь в обміні речовин, процесах розмноження, тканинному диханні, знешкодженні токсичних речовин

Ультрамікроелементи (0,000001%) – це уран, аурум, меркурій, цезій

Магній – входить до складу хлорофілу, залізо – гемоглобіну, фосфор – кісткова тканини, нуклеїнових кислот, кальцій – кісток, черепашок та молюсків, сульфур – білків

Кальцій відзначається високою біологічною активністю, виконує функції: формування кісткової тканини, мінералізація зубів, регуляція внутрішньоклітинних процесів, регуляція процесів нервової провідності та м’язових скорочень, участь у процесах зсідання крові.

Необхідний структурний елемент деяких амінокислот, входить до складу інсуліну, бере участь в його утворенні.

Міститься в яловичині, свинині, морському окуні, сирі, молодці

Багато кальцію в молочних продуктах, менше – в горіхах, бобах та городній зелені

Належить провідна роль у функціонуванні центральної нервової системи. Сполуки фосфору найбільш поширені в організмі людини і мають велике значення у процесах обміну речовин у м’язах. Фосфор входить до складу АТФ, крім того фосфор потрібен кожному клітинному ядру, тому що нуклеїнові кислоти, які містять фосфор, є носіями спадковості кожного організму.

Нормалізує стан нервової системи, регулює кальцієвий і холестериновий обмін, має властивість

розширювати судини, сприяє зниження артеріального тиску

Міститься у різних крупах, квасолі, у хлібних виробах ( грубо земельного борошна), рибні продукти ( шпроти та горбуша)

Фосфор у великій кількості мітиться у бобових, м’ясі, хлібних виробах, капусті, молоці та крупах.

Головною функцією феруму в організмі є перенесення оксигену та участь в окиснювальних процесах. Залізо входить до складу гемоглобіну, міоглобіну, цитохромів. Відіграє важливу роль у процесах виділення енергії, ферментативних реакціях, забезпечення імунних функцій у метаболізмі холестерину.

Регулює осмотичний тиск , нормалізує водний обмін, бере участь в творенні соляної кислоти  у шлунку.

Потреба у хлорі задовольняється за рахунок хлориду натрію.