Методична розробка " Інтелектуальна гра "Гурман": біологія і англійська мова

         Інтелектуальна гра «Гурман» :  біологія і англійська мова

                               Сухонос С.А.,  Тарнавська С.П.

Тальнівський будівельно – економічний фаховий коледж

Уманського національного університету

Циклова комісія загальноосвітніх та соціально-гуманітарних    дисциплін

Актуальність.  Традиційне вивчення дисциплін часто призводить до їх розрізненості. Студенти не розуміють, як знання  з біології застосувати англійською мовою, а мова сприймається відірвано від реальних життєвих контекстів. Бінарні заняття  є ефективним способом  поєднання предметного контенту та мовної практики. Вони підвищують мотивацію, розвивають критичне мислення, навички дослідницької діяльності та підготовлюють до використання іноземної мови у професійній діяльності.

 Мета. Розширити знання з біології ( здоровий спосіб життя, раціональне харчування, рухова активність, стрес, захворювання) та одночасно  сприяти вивченню  спеціальних біологічних термінів англійською мовою.  Активізувати лексику з теми «Healthy Leaving», розвивати вміння працювати в групах, презентувати власні проекти Вчити виражати свою думку на англійській мові.

Матеріали і методи. Підсумки проведення бінарних занять. Опрацювання, узагальнення та аналіз офіційних джерел інформації.

Результати.  Інтегрований підхід у поєднанні біології і екології  та англійської мови демонструє високу ефективність у сучасній освіті, оскільки дозволяє вивчати мову не як  окремий предмет, а як інструмент пізнання світу і людини зокрема.

  Надзвичайно важливо показувати зв’язок біології і екології  та іноземної мови з життям суспільства У сучасний період необхідне не так поглиблення  специфічних знань з біології і  англійської мови, як їх соціокультурна адаптація. Потрібно звузити розрив між  даними дисциплінами  та реаліями повсякденного життя.

Біологія дає факти ( харчовий раціон, будова клітини, екосистеми  та інш.), а англійська мова  - інструментарій  для їх опису, аналізу та пошуку додаткової інформації.

Завдяки інтерактивним формам ( вікторини, проєктна діяльність, інтелектуальні рольові ігри, створення постерів студенти краще засвоюють матеріал, а використання мови  для пізнання іншої дисципліни підвищує мотивацію до вивчення  англійської. Також більший інтерес до  предметів   студенти проявляють завдяки  нетрадиційній формі заняття ( участь двох викладачів).

Бінарні заняття часто проходять цікавіше, запам’ятовуються краще ніж  традиційні.

Інтегровані заняття на тему здорового способу життя та харчування дозволяють поєднати наукові знання про організм людини із практичними мовними навичками.

Студенти засвоюють поняття про енергетичний баланс, калорійність, нутрієнти, усвідомлюють зв’язок між харчуванням та профілактикою захворювань, активізують тематичну   лексику і засвоюють  нові терміни.

Яку б спеціальність не здобував студент: фінансиста, будівельника чи програміста, у повсякденному житті  кожен із них зустрінеться з тим, що безпосередньо впливає на фізичне і психічне здоров’я, працездатність, довголіття  та безпеку життя. Тому розуміння принципів харчування дозволяє свідомо обирати продукти, уникати шкідливих  добавок та формувати  здорові харчові звички.

Приклад бінарного заняття 

                                    Інтелектуальна гра «ГУРМАН»

Тема. Біологічні основи здорового способу життя.  Харчування.

Мета. Засвоїти принципи збалансованого харчування, проаналізувати роль і значення нутрієттів для підлітків.

 Вступне слово викладачів.

Викладач біології і екології.

Ми з вами закінчуємо вивчення шкільного курсу біології. За ці роки ми розібрали, як влаштована клітина, як працюють гени та функціонують екосистеми. Але зараз, на порозі дорослого життя, найважливішим стає питання: як змусити ці біологічні механізми працювати на вас?Ви стоїте перед серйозним викликом - здача ЗНО/НМТ, нове середовище. Це шалений стрес і навантаження. І тут біологія — це не просто параграфи в підручнику, це ваш інструмент життя та успіху.

 Часто чую: «Здоровий спосіб життя — це нудно» або «Раціональне харчування — це дорого/немає часу».Давайте подивимося на це крізь призму біології: наш мозок — це найбільш енергозатратний орган. Він споживає близько 20% всієї енергії. Якщо ви «заправляєте» свій організм фастфудом, швидкими вуглеводами, ви отримуєте різкий стрибок глюкози, а потім — «туман у голові» і втому. Раціональне харчування (білки, складні вуглеводи, корисні жири) — це стабільна концентрація, краща пам'ять і здатність запам'ятати вдвічі більше матеріалу та стресостійкість. Моя мета як викладача— не просто розказати вам про будову вітамінів, а навчити вас користуватися своїм організмом так, щоб ви були енергійними, здоровими та успішними.Отже, починаємо наше заняття, де ми розберемося, як харчуватися, щоб «вмикати» мозок, і як рухатися, щоб «вимикати» стрес.

Викладач іноземної мови.

To keep fit, it's important to stay active, eat healthy, and maintain a balanced lifestyle. Some common activities people do to stay fit include exercising regularly, playing sports, and engaging in physical activities like walking or cycling.

To try and keep fit, it's essential to exercise regularly, eat a balanced diet, get enough sleep, and manage stress. Mixing different types of physical activities—like cardio, strength training, and flexibility exercises—can help you stay well rounded in your fitness.

To stay healthy, people should eat a nutritious diet rich in fruits, vegetables, and whole grains, stay hydrated, get regular physical activity, sleep well, and avoid harmful habits like smoking. Mental health is also important, so finding time to relax and manage stress is key.)

Представлення команд

                                                       КОНКУРСИ

1.Прислів’я про їжу

 (Студентам пропонується вісім прислів’їв англійською та українською мовами, які потрібно з’єднати за три хвилини)

1.The proof of the pudding is in the eating.

2.An apple a day keeps the doctor away. 

3. A hungry belly has no ears. 

4. Forbidden fruit is sweetest

5. One man's meat is another man's poison

 6. The appetite comes with eating

7. There is a small choice in rotten apples

8. You are what you eat.

• Яблуко на день — і лікар не потрібен.
• Що для одного їжа, те для іншого отрута
•  Не спробувавши, не дізнаєшся. / Смачного!
• Заборонений плід – солодкий
• Ви є те, що ви їсте
• Апетит приходить під час їжі
• Голодний живіт до навчання глухий.
• Хрін від редьки не солодший.

2.Тарілка здорового харчування)

Студентам пропонується переглянути відео про  «Тарілку здорового харчування», потім  за  3хв. наповнити тарілку продуктами, які входять до певних груп (продукти названі англійською мовою).

     Овочі, фрукти, зелень

Білкова їжа

Складні вуглеводи

Зайві продукти

3.Допитливі питання

( Студентам пропонується інтерактивна гра, де учасники обирають номер запитання та дають відповідь на нього. Частина запитань звучить англійською мовою. То ж і відповідь дається англійською)

1.Чому шоколадка перед екзаменом дає лише тимчасовий ефект, а вівсянка — тривалий?

Відповідь: Шоколад містить швидкі вуглеводи, які різко підвищують цукор і так само швидко його знижують, викликаючи втому. Вівсянка — це складні вуглеводи, що забезпечують мозок енергією рівномірно протягом 3-4 годин.

2.Який мікроелемент найбільше впливає на пам'ять та здатність концентруватися  у студентів перед складанням НМТ.

Відповідь: Залізо (джерела: червоне м'ясо, гречка, сочевиця) та Омега-3 жирні кислоти (риба, горіхи), які підтримують когнітивні функції мозку.

 3. Чи правда, що жирна їжа — це завжди шкідливо?

Відповідь: Ні. Організму необхідні корисні жири (рослинні олії, авокадо, риба) для засвоєння вітамінів (A, D, E, K), гормонального балансу та роботи мозку, на відміну від трансжирів (фастфуду)

4.Чи можна замінити повноцінний обід протеїновим батончиком і чому?

Відповідь: Небажано. Більшість батончиків містять багато цукру і мало клітковини. Вони не замінять збалансовану страву з білків, вуглеводів та клітковини. 

5. Чому підліткам так необхідна молочна продукція, навіть якщо вони її не дуже люблять?

Відповідь: У віці 15-17 років активно росте скелет. Молоко, сир та кисломолочні продукти є головними джерелами кальцію та фосфору, необхідних для міцності кісток.

6.  Як харчування впливає на утворення акне (вугрі,прищі)?

Відповідь: Надмір цукру та  солодощів  у деяких людей підвищує рівень інсуліну, що стимулює активність сальних залоз, викликаючи запалення. 

7. Чому дієтологи радять пити чисту воду, а не соки чи солодку газовану воду?

Відповідь: Солодкі напої — це "порожні" калорії, які не насичують, але призводять до стрибків інсуліну, зневоднення та ризику ожиріння, тоді як вода необхідна для обміну речовин.

  8. Який продукт вважається «найдавнішим» у раціоні людини, що не псується тисячоліттями і чому?

Відповідь: Мед. Завдяки низькій вологості та кислому середовищу бактерії в ньому не виживають.

9.  Чому не можна постійно харчуватися лише «знежиреними» продуктами?

Відповідь: Жири необхідні для засвоєння вітамінів (A, D, E, K), роботи мозку та гормональної системи, а їх дефіцит призводить до виснаження.

10. Чому кава бадьорить?

Відповідь: Кофеїн блокує рецептори аденозину в мозку, який сигналізує про втому, і стимулює вироблення адреналіну.

11. Яка основна причина, чому "швидкі вуглеводи" (цукор, солодощі) не підходять для повноцінного сніданку?

Відповідь: Вони швидко підвищують рівень цукру в крові, даючи різкий приплив енергії, але так само швидко він падає, викликаючи втому, зниження концентрації та відчуття голоду вже через 1-2 години. Для стійкої енергії потрібні «повільні» вуглеводи (каші, цільнозерновий хліб). 

12. Чи  корисні  трансжири і чому?

Відповідь: Ні, вони є  небезпечні.  Це гідрогенізовані рослинні олі. Вони є основою маргарину, легкого масла  та інші.  Потрібно виключати трансжири, але вживати корисні (рослинні олії, горіхи, риба). 

13. Чому важливо дотримуватися режиму харчування та їсти в один і той же час?

Відповідь: Це налаштовує організм на вироблення травних ферментів у певний час. Регулярне харчування покращує обмін речовин, допомагає керувати апетитом та запобігає переїданню. 

14. Як дізнатися, що ви вживаєте достатньо клітковини?

Відповідь: Щодня в раціоні мають бути овочі, фрукти, зелень, цільні злаки або бобові. Клітковина не перетравлюється, але вона «чистить» кишечник, забезпечує відчуття ситості та живить корисні бактерії. 

15. Що таке «прихований цукор» і чому він небезпечніший за звичайний цукор у чаї?

Відповідь: Це цукор, доданий у соуси, йогурти, соки, хліб, м'ясні вироби. Людина часто не контролює його споживання, що призводить до перевищення денної норми (не більше 25-50 г), ожиріння та ризику діабету 2 типу.

16. Choose Starchy Foods from the nutrition chart:

Sweets, wholemeal bread, olive oil, pasta, chocolate, jam, rolls, cereal, butter, cucumber, biscuits, sausages, potatoes, crisps, chicken, cream, French fries

Відповідь: Starchy Foods are foods containing  starch:  Wholemeal bread, pasta, rolls, cereal, biscuits,  potatoes, crisps,  French fries

17. What do people have to avoid eating if they suffer from a food allergy?

Відповідь: People with food allergies must strictly avoid consuming the specific food(s) that trigger their immune system, even in trace amounts. The most common allergens to avoid are milk, eggs, peanuts, tree nuts, fish, shellfish, soy and wheat

18. What product is very essential  in our diet?

Відповідь: It is water

19. What do you need to eat for energy?

Відповідь: I need to eat more complex carbohydrates for energy.

4.Аналіз етикеток харчових продуктів

Пропонується провести аналіз етикеток харчових продуктів. (Студенти читають склад  українською, вирішують корисний цей продукт  чи ні  і пояснюють чому)

5. Презентації новітні технології в харчуванні (домашнє завдання)

  Студенти представляють такі технології:

• Молекулярна кухня (зміна текстури та форми продуктів (піни, сфертифікація) для отримання нових смакових відчуттів).
• Альтернативні джерела білка (виробництво рослинного м'яса, білка з комах та водоростей для зниження екологічного навантаження).
• Foodpairing (Фудпейрінг) ( науковий підхід до поєднання продуктів на основі їхнього ароматичного профілю).
• Cook & Chill (кук енд чілі) (приготування страв до 75% готовності з подальшим швидким охолодженням, що зберігає смак та скорочує час виробництва).

6.Конкурс “The Best Cook”

Викладач: We see that you are so smart and talented. You can manage with a lot of things but can you cook? What is your favorite  dish? Can you prepare borsch? You should write down all necessary ingredients to cook borsch (Студенти записують перелік продуктів, необхідних для приготування борщу англійською мовою та переглядають презентацію про різні види борщів).

Висновки. Бінарні заняття є високоефективним інструментом, що перетворює вивчення біології на дослідницьку діяльність, а англійську мову — на необхідний інструмент для отримання нових знань.