Презентація "Домашні заготівлі з овочів"
Приготування домашніх заготівель з овочів. До уроку СПО,8 клас
Яка пора року?
Яка пора року?
Яка пора року?
Яка пору року?
Як бути здоровим?В кінці осені, протягом зими та на початку весни у людей постає питання, як почувати себе завжди повним сил, прогнати осінню хандру та уберегти свій організм від вірусних та бактеріальних хвороб (підтримуючі свій імунітет на високому рівні).
Що змінилося?В кінці осені, протягом зими та на початку весни відбувається зниження вітамінного складу їжі (менше фруктів і овочів в раціоні), коротший світловий день і відсутність сонячних ванн, зменшення рухливості протягом дня
Вітамінний склад їжіСьогодні ми розглянемо рішення першої причини, разом з вами подумаємо, які ж методи можна використати для вирішення цієї проблеми.
Що робити? Варіанти…. Вітаміни. Консервація. Більшість людей справляється з цією ситуацією застосовуючи хімічно-синтезовані препарати (вітаміни, бади)Дехто вважає, що засолені, консервовані овочі і фрукти містять необхідну кількість мікроелементів
Але…Синтезовані вітаміни не завжди якісні і перевіреніА чи взагалі містять консервовані продукти, хоч щіпку корисних речовин, адже після термічної обробки та використання великої кількості консервантів (солі, оцту та цукру), їхня користь взагалі зводиться до нуля, адже всі речовини руйнуютьсяЇх прийом повинен призначати кваліфікований лікар після ретельного діагностування (визначення, яких вітамінів не дістає).
Квашення (ферментація)У ферментованих продуктах є пробіотики, які позитивно впливають на роботу кишківника. Також, квашена капуста є чудовим джерелом пектину, кальцію, сульфорафану та вітаміну С
Квашення (ферментація)А от наприклад квашений буряк містить чимало нітратів та фолієвої кислоти, які важливі для м’язів і печінки.
Вирощування на підвіконні чи у вазонах
Ще одним із ефективних методів є: сушіння. Сушити можна не лише яблука, груші, абрикоси та зелень. 12
Сушений базилік
Сушіння підходить для заготівлі інших овочів. Наприклад: моркви, томатів, буряків, часнику
Чи можна цей овоч сушити? Чи варто це робити? У якій страві можна використати взимку?Завдання
Вони зберігаються більше двох років, можуть використовуватися для приготування рагу, розсольнику, чіпсів.
Сушена картопля у похід
Сухий борщ
Для сушіння. Можна використовувати деко і сушити в духовціМожна використовувати спеціальну сушарку,
Сушка може відбуватися на повітрі
Які домашні заготівлі можна зробити з наступних овочів? Які заготівлі роблять з них у ваших родинах?Завдання
Яка різниця?Консервовані (мариновані) огірки. Квашені (кислі; солоні) огірки. Маринад – це рідина, приготована з оцтом, прянощами . Заливають в стерильні банки в кип'ячому стані, закривають металевими кришками. Розсіл — рідина складного складу на основі водного розчину кухонної солі, нерідко з додаванням спецій і прянощів.
Які заготівлі можна зробити з цього овочу?
Ікра із зелених помідорів
Які заготівлі можна зробити ?
Які заготівлі можна зробити ?
Які заготівлі можна зробити ?
соте
Які заготівлі можна зробити ?
Які заготівлі можна зробити ?
Які заготівлі можна зробити ?
Які заготівлі можна зробити ?
Які заготівлі можна зробити ?
Які заготівлі можна зробити ?
Які заготівлі можна зробити ?
Які заготівлі можна зробити ?
Які заготівлі можна зробити ?
Коментуємо зображення. Вправа
Запишіть 10 назв домашніх заготівель на зиму з овочів. Завдання в зошитах
Дякую за увагу. Вчитель: Кондратенко Т. М.
про публікацію авторської розробки
Додати розробку