Презентація на тему:"Утворення глікогену. Біосинтез ліпідів."

Тема: Утворення глікогену. Біосинтез ліпідів

Глікогенез - процес біосинтезу глікогену 1. У рослинах, глюкоза, що синтезована в реакціях фотосинтезу, полімеризується до крохмалю.2. У грибів, тварин і людини вуглеводи запасаються, у вигляді глікогену. Глікоген - полісахарид, полімер глюкози. Структурно глікоген є аналогом крохмалю, але має більший ступінь розгалуженості.

Глікогенез стимулюється гормоном інсуліном. Полімеризація здійснюється кількома ферментами, що будуютьпрямі або розгалужені ланцюжки глікогену. У лінійних ділянках основного ланцюга залишки глюкози зв’язані 1,4-глікозидними зв’язками, у розгалуженнях формуються 1,6-глікозидними зв’язками

Значення глікогену1. Вуглеводи, які ми вживаємо з їжею (хліб, фрукти, солодощі) у процесі травлення розщеплюються до глюкози, яка потрапляє в кров. Ця глюкоза може використовуватися або для поточних енергетичних потреб, або для створення запасів енергії. Спочатку організм синтезує з глюкози глікоген, а пізніше починає перетворювати глюкозу на жири. Джерело енергії

Синтезований глікоген накопичується переважно в клітинах печінки й м’язів Його запаси є енергетичним резервом організму, що швидко мобілізується у разі потреби.

За нестачі в організмі глюкози (через кілька годин після їжі або під час фізичних навантажень) глікоген печінки розщеплюється ферментами до глюкози. У м’язах глікоген переробляється на глюкозу винятково для локального споживання; він є головним джерелом енергії для працюючих м’язів.

Біосинтез жирних кислот і ліпідів. Жири в організмі синтезуються з вуглеводів, тому найшвидше жирні кислоти і жири синтезуються після вживання вуглеводневої їжі. Найбільш активно цей процес відбувається у печінці та жировій тканині.

Ліпогенез -синтез жирних кислот і жирів . Відбувається у цитоплазмі клітини. Субстратом для синтезу є - ацетил-Ко. А. Процес є циклічним: у кожному циклі до радикалу жирної кислоти, що поступово подовжується, додається два атоми Карбону. У кожному циклі використовується НАДФ ∙ H і АТФ. Кінцевим продуктом синтезу є пальмітинова кислота, що має 16 атомів Карбону.

Інші жирні кислоти в організмі людинисинтезуються саме з пальмітинової кислоти. Але подовження ланцюгів жирних кислот до 18, 20 і 22 атомів Карбону відбувається вже не у цитоплазмі, а в мітохондріях.

Для людини незамінними є дві жирні кислоти - лінолева і α-ліноленова. Їх джерелом може бути тільки їжа. Вони містяться у всіх рослинних оліях. Нестача таких кислот призводить до порушення обміну речовин.

Синтезовані жирні кислоти входять доскладу інших молекул: жирів і фосфоліпідів. Стероїдні гормони (тестостерон, естрогени) синтезуються з холестеролу.

Жири, синтезовані в печінці, транспортуються кров’ю в складі ліпопротеїнів. Жири, синтезовані в клітинах жирової тканини, запасаються в них. Холестерин

Холестерин

На відміну від вуглеводів, жири становлять довготривалий енергетичний резерв організму. Вуглеводи ж, запаси яких представлені в організмі людини у вигляді глікогену, виконують більш оперативну функцію енер-гопостачання протягом нетривалого часу.

Запитання та завдання1. Чому ефективним засобом проти зайвої ваги єдієта, в якій значно обмежене споживання будь-яких вуглеводів? 2. Чому глікоген називають «твариннимкрохмалем»? 3. Як пов’язані шляхи метаболізму глюкози та жирів? 4. Порівняйте глікоген і жири як енергетичні резерви тварин і людини. 5. Чому не можна повністю виключати з раціону жири? холестерол?

Домашнє завдання§ 49. Утворення глікогену. Біосинтез ліпідів.10 клас профіль. К. Задорожний