Презентація "Смачно! Весело! Пізнавально!"

Всесвітній день сендвіча3 листопада

Щорічно 3 листопада в США відзначається Національний день сендвіча (National Sandwich Day), з метою вшанувати один з найпопулярніших продуктів на американському континенті, передає Ukr. Media. Треба сказати, що сьогодні це свято популярний не тільки в Америці, але і в багатьох західних країнах, і це не дивно. Адже сендвіч (сандвіч) – це, по суті, бутерброд – дві скибочки хліба або булки, між якими покладена будь-яка начинка (це може бути м'ясо, риба, ковбаса, сир, джем, арахісове масло, зелень або будь-які інші інгредієнти). До речі, звичайний бутерброд можна назвати «відкритим» сендвічем

І свою історію сендвічі як страва (без назви) ведуть з незапам'ятних часів. Відомо, що ще в 1 столітті іудей Хіллел Вавилонянин (який вважається вчителем Христа) ввів великодню традицію загортати суміш з подрібнених яблук і горіхів, змішаних зі спеціями, в шматок маци. Ця їжа уособлювала страждання єврейського народу. А в середні століття існувала традиція подавати тушковане м'ясо на великих шматках черствого хліба, які в процесі вживання їжі просочувалися соком, що було дуже ситно і дозволяло заощадити на м'ясі. Зустрічаються в літературі і інші приклади, але своє ім'я «сендвіч» це блюдо отримало, як свідчить легенда, в 18 столітті.

Настільки звучне ім'я воно отримало на честь Джона Монтегю (1718-1792), 4-го графа Сендвіча, англійського дипломата і державного діяча, Першого лорда Адміралтейства. До речі, його іменем названі і Південні Сандвічеві острови, відкриті Джеймсом Куком під час його третього кругосвітнього плавання. Згідно з найпоширенішою версією, «сендвіч» був «винайдений» Монтегю заради швидкого перекусу під час карткової гри.

Всім, хто був тоді свідком такого рішення, воно дуже сподобалося, і незабаром такий оригінальний бутерброд «як у Сендвіча», або «по-сэндвичски», став весь популярний у місцевих запеклих картярів. Так народилася назва «нового блюда», яке змінило кулінарний світ. Адже вважається, що так з'явився фаст-фуд. Фаст-фуд — це швидко приготована та зручна для споживання їжа, яку продають у закладах громадського харчування.

Дуже швидко страва з назвою «сендвіч» поширилося по тавернах Англії і далі за її колоній, а в 1840 році в Америці вийшла поварена книга, написана англійка Елізабет Леслі, в якій вона описала перший рецепт сендвіча з шинкою і гірчицею. До початку 20 століття сендвіч вже завоював всю Америку як зручна і дешева їжа, особливо після того, як пекарні стали пропонувати на продаж нарізаний заздалегідь хліб, що істотно спростило споруда сендвічів. Сьогодні сендвічі відомі по всьому світу, а американці навіть заснували в честь нього окремий національний свято, так як все таки вони були і залишаються найбільшими прихильниками цієї страви. Практично жоден ланч не обходиться без сендвічів.

В Америці існує величезна кількість різноманітних сендвічів і не меншу кількість різних кафе і ресторанчиків, де їх можна з'їсти. Найвідоміший сендвіч – з арахісовим маслом і джемом, а ще – BLT (бекон, листя салату і помідори), Монтекрісто (з індичкою і швейцарським сиром, обсмажений у фритюрі, подається з цукровою пудрою), Дэгвуд (висотна конструкція з численних шматків хліба, м'яса, сиру та салату), Муфулетта (набір копченостей на білій булочці з дрібно нарізаними оливками), Рубен (з квашеною капустою, швейцарським сиром і пастрами) і ще безліч інших.

За статистикою, американці з'їдають близько 200 сендвічів на людину в рік. Найбільшими у світі виробниками сендвічів є мережі ресторанів mcdonald's, Subway, Burger King. 75% закусочних, пунктів швидкого харчування, супермаркетів і вуличних лотків в обідню перерву відзначають, що найбільш привабливим товаром є саме сендвіч. Це блюдо займає друге місце серед продуктів (після фруктів), які їдять на ланч. У цій країні його люблять практично всі, незалежно від віку і соціального статусу.

До речі, гамбургери і хот-доги – це похідні все того ж сендвіча. Але за даними Американської асоціації ресторанів, найбільш популярним сендвічем в Америці є гамбургер – він пропонується в меню практично всіх ресторанів країни, і 15% американців їдять гамбургер на ланч.

Взагалі, у світі існують сотні різних рецептів, солодких і солоних, пряних і низькокалорійних сендвічів. Тільки в Америці, в різних штатах є свої особливі рецепти сендвіча. Так, в Алабамі між шматками хліба кладуть куряче м'ясо зі спеціальним білим соусом барбекю, на Алясці – лосось, в Каліфорнії – авокадо, помідори, курку і салат, на Гаваях – курку і ананаси, в Бостоні – смажені молюски, в Мілуокі – сардельки і квашену капусту, в Нью-Йорку – копчену яловичину або солонину, в Чикаго – яловичину по-італійськи, у Філадельфії – м'ясний стейк накривають плавленим чеддером, а в Майамі об'їдаються кубинськими сендвічами з смаженою свининою, скибочками шинки, швейцарським сиром і солоними огірочками. Седвіч з маршмеллоу

А який сендвіч любиш ти?