Робочий аркуш «Білки та нуклеїнові кислоти» 10 клас
Про матеріал
Робочий аркуш «Білки та нуклеїнові кислоти» Матеріал для учнів 10 класу до § 20 «Біоорганічні речовини. Білки, нуклеїнові кислоти: огляд будови й біологічної ролі» підручника В. І. Соболя «Біологія і екологія» (с. 84–87). Навчальний матеріал подано через схеми, таблиці та завдання. Аркуш допоможе учням розібратися в будові й функціях білків, порівняти ДНК і РНК, зрозуміти зв’язок «ген → іРНК → білок» та застосувати правило комплементарності. Завдання сприятимуть розвитку вміння аналізувати, порівнювати й формулювати висновки. Матеріал підходить для вивчення теми, закріплення знань, самостійної роботи та домашнього завдання. Аркуш можна заповнювати електронно або роздрукувати. Наприкінці документа подано ключ для вчителя.
Робочий
аркуш
.
Білки
та
нуклеїнові
кислоти
Oct 9, 2026
·
@
наталя
Аркуш
до
§ 20 «
Біоорганічні
речовини
.
Білки
,
нуклеїнові
кислоти
:
огляд
будови
й
біологічної
ролі
» (
В
.
І
.
Соболь
, «
Біологія
і
екологія
», 10
клас
,
с
. 84–87):
новий
матеріал
подано
через
схеми
,
таблиці
й
завдання
;
ключ
для
вчителя
—
наприкінці
документа
.
1.
Паспорт
уроку
2.
Мета
й
очікувані
результати
Після
цього
уроку
я
зможу
:
назвати
групи
й
шість
функцій
біоорганічних
речовин
та
навести
приклади
;
описати
чотири
рівні
структури
білка
й
пояснити
,
чим
відрізняються
денатурація
,
ренатурація
та
деструкція
;
назвати
функції
білків
і
навести
приклади
білків
;
порівняти
ДНК
і
РНК
та
пояснити
шлях
«
ген
→
іРНК
→
білок
»;
застосувати
правило
комплементарності
для
запису
другого
ланцюга
ДНК
та
іРНК
.
Прізвище
,
ім
'
я
учня
/
учениці
……………………………
Дата
виконання
……………………
Підручник
,
параграф
В
.
І
.
Соболь
«
Біологія
і
екологія
», 10
клас
, § 20,
с
.
84–87
Орієнтовний
час
45
хвилин
основна
частина
+ 15–20
хвилин
домашня
робота
(
можна
з
перервами
)
Спосіб
подання
Електронне
заповнення
(PDF/Word)
або
роздруківка
,
заповнення
від
руки
та
чітке
фото
Робочий аркуш. § 20. Білки та нуклеїнові кислоти
Page 1 of 7
3.
Мотивація
Життєва
ситуація
.
Сирий
яєчний
білок
на
розігрітій
сковороді
за
кілька
секунд
стає
білим
і
твердим
.
Охолодити
його
назад
і
«
розсмажити
зворотно
»
неможливо
.
Запитання
для
роздумів
.
Що
відбувається
з
речовиною
білка
під
час
нагрівання
і
чому
в
живих
клітинах
білки
так
залежать
від
умов
середовища
?
Моя
коротка
думка
:
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
4.
Актуалізація
знань
(5
хвилин
)
Що
мені
потрібно
пригадати
?
Органогени
,
АТФ
,
ферменти
,
поняття
«
ген
»,
«
полімер
»
і
«
мономер
».
Завдання
1.
Оберіть
правильну
відповідь
(
підкресліть
).
Органогенами
називають
:
А
)
Гідроген
,
Оксиген
,
Карбон
,
Нітроген
Б
)
Натрій
,
Калій
,
Кальцій
,
Магній
В
)
Цинк
,
Йод
,
Купрум
,
Кобальт
Г
)
Фосфор
,
Хлор
,
Сульфур
,
Ферум
Завдання
2.
Установіть
відповідність
.
Відповідь
: 1 — [ ], 2 — [ ], 3 — [ ].
Поняття
Визначення
1.
Ген
А
.
Універсальний
накопичувач
і
носій
хімічної
енергії
в
клітині
2.
АТФ
Б
.
Біологічний
каталізатор
3.
Фермент
В
.
Ділянка
молекули
ДНК
із
закодованою
інформацією
Робочий аркуш. § 20. Білки та нуклеїнові кислоти
Page 2 of 7
Завдання
3.
Завершіть
речення
.
Великі
молекули
,
побудовані
з
багатьох
повторюваних
ланок
-
мономерів
,
називають
…………………………………….
5.
Опрацювання
нового
матеріалу
5.1.
Біоорганічні
речовини
:
групи
та
функції
Біоорганічні
речовини
входять
до
складу
живої
природи
й
беруть
участь
у
перетвореннях
речовин
,
енергії
та
інформації
.
Вони
мають
високу
енергоємність
,
окиснюються
з
виділенням
великої
кількості
енергії
,
піддаються
гідролітичному
розкладу
за
участі
води
,
а
їхня
активність
залежить
від
умов
і
ферментів
.
Прочитайте
текст
на
с
. 83–84.
Схема
1.
Групи
біоорганічних
речовин
(
малюнок
нижче
)
Завдання
1.
Допишіть
приклади
до
кожної
з
шести
функцій
біоорганічних
речовин
.
Завдання
2.
Назвіть
дві
особливості
біомолекул
,
пов
'
язані
з
їхньою
енергетикою
або
перетвореннями
.
1. ………………………………………………………………………………………
2. ………………………………………………………………………………………
Функція
Що
відбувається
Приклади
Структурна
участь
у
реакціях
синтезу
нових
молекул
……………………
Енергетична
участь
у
реакціях
розкладу
,
забезпечення
енергетичних
потреб
……………………
Регуляторна
регуляція
біохімічних
процесів
і
функцій
……………………
Резервна
відкладання
про
запас
завдяки
інертності
й
нерозчинності
у
воді
……………………
Захисна
знешкодження
шкідливих
речовин
,
захист
від
УФ
-
випромінювання
,
вірусів
,
бактерій
……………………
Інформаційна
сприймання
,
збереження
й
реалізація
інформації
……………………
Робочий аркуш. § 20. Білки та нуклеїнові кислоти
Page 3 of 7
5.2.
Білки
:
будова
й
рівні
структури
Білки
—
біополімери
,
мономерами
яких
є
20
різних
амінокислот
,
сполучених
пептидними
зв
'
язками
.
Порядок
амінокислот
визначається
послідовністю
нуклеотидів
у
генах
.
Прості
білки
(
кератин
,
колаген
)
побудовані
лише
з
амінокислот
,
складні
(
муцин
,
гемоглобін
)
містять
ще
й
небілкові
компоненти
.
Розгляньте
схему
та
прочитайте
текст
на
с
. 84–85.
Схема
2.
Рівні
структури
білка
й
доля
структури
під
дією
чинників
(
малюнок
нижче
)
Завдання
3.
Заповніть
таблицю
за
схемою
2.
Завдання
4.
Допишіть
пропущені
слова
.
……………………… —
це
порушення
природної
структури
білка
зі
збереженням
………………………
структури
.
Якщо
вона
збережена
,
можлива
……………………… —
відновлення
втраченої
структури
.
Руйнування
первинної
структури
завжди
необоротне
й
називається
………………………………………………….
Завдання
5.
Назвіть
щонайменше
чотири
чинники
,
що
спричиняють
денатурацію
білків
.
………………………………………………………………………………………………………
Біологічна
роль
білків
проявляється
на
кожному
етапі
метаболізму
.
Надходження
речовин
,
енергії
та
інформації
забезпечують
білки
з
транспортною
,
руховою
,
захисною
,
поживною
функціями
;
перетворення
всередині
біосистем
—
пластичною
,
енергетичною
,
каталітичною
,
резервною
,
регуляторною
функціями
;
у
знешкодженні
продуктів
обміну
беруть
участь
захисні
білки
.
Завдання
6. «
Функції
білків
».
Зіставте
функції
з
білками
,
які
їх
виконують
(
за
текстом
і
прикладами
на
с
. 86).
Запишіть
літери
у
таблицю
й
прочитайте
слово
:
так
називають
клас
білків
,
що
допомагають
іншим
білкам
набувати
правильної
Рівень
структури
Форма
(
за
схемою
)
Що
в
ній
зберігається
/
утворюється
Первинна
……………………
……………………………………
Вторинна
……………………
……………………………………
Третинна
……………………
……………………………………
Четвертинна
……………………
……………………………………
Робочий аркуш. § 20. Білки та нуклеїнові кислоти
Page 4 of 7
структури
та
підвищують
витривалість
клітин
за
високої
температури
.
Приклади
білків
:
А
—
пепсин
,
трипсин
,
мальтаза
;
Е
—
родопсин
,
йодопсин
;
И
—
казеїн
молока
;
Н
—
актин
,
міозин
,
тубулін
;
О
—
білки
клейковини
;
П
—
інсулін
,
вазопресин
;
Р
—
фібрин
,
антитіла
;
Ш
—
колаген
,
кератин
,
осеїн
.
Слово
: …… …… …… …… …… …… …… ……
5.3.
Нуклеїнові
кислоти
:
ДНК
і
РНК
Нуклеїнові
кислоти
—
складні
високомолекулярні
біополімери
,
побудовані
з
нуклеотидів
.
Назва
походить
від
лат
. nucleos —
ядро
,
бо
їх
уперше
виявили
в
ядрі
клітини
.
ДНК
зберігає
генетичну
інформацію
,
а
різні
типи
РНК
сприяють
її
реалізації
.
Інформація
записана
в
генах
:
іРНК
переписує
її
з
гена
й
переносить
на
рибосоми
,
у
створенні
яких
бере
участь
рРНК
;
на
іРНК
як
на
матриці
синтезується
білок
,
а
амінокислоти
постачає
тРНК
.
Прочитайте
текст
на
с
. 85–86
та
заповніть
схему
й
таблицю
.
Схема
3.
Від
гена
до
білка
(
малюнок
нижче
;
допишіть
роль
кожного
учасника
)
Завдання
7.
Порівняйте
ДНК
і
РНК
(
таблиця
1
підручника
,
с
. 86).
№
Функція
Літера
прикладу
1
Пластична
……
2
Каталітична
……
3
Регуляторна
……
4
Рецепторна
……
5
Захисна
……
6
Резервна
……
7
Рухова
……
8
Поживна
……
Ознака
ДНК
РНК
Мономери
……………………
……………………
Робочий аркуш. § 20. Білки та нуклеїнові кислоти
Page 5 of 7
Завдання
8.
Які
типи
РНК
ви
знаєте
і
яку
роль
виконує
кожен
?
Запишіть
коротко
.
………………………………………………………………………………………………………
5.4.
Практичне
завдання
:
комплементарність
основ
Мета
:
застосувати
правило
пар
основ
:
аденін
—
тимін
(
в
РНК
—
урацил
),
гуанін
—
цитозин
.
Фрагмент
ланцюга
ДНК
:
А
—
Т
—
Г
—
Ц
—
Ц
—
Г
—
Т
—
А
Висновок
(1–2
речення
):
чим
відрізняється
склад
основ
у
ДНК
та
іРНК
?
……………………………………………………………………………………………………
5.5.
Малюнок
-
завдання
Намалюйте
від
руки
дві
схеми
поруч
:
фрагмент
подвійної
спіралі
ДНК
і
одинарний
ланцюг
РНК
.
Підпишіть
нітрогеновмісні
основи
,
пари
основ
і
пентозофосфатний
остов
.
Сфотографуйте
малюнок
і
додайте
до
роботи
.
Ознака
ДНК
РНК
Нітрогеновмісні
основи
……………………
……………………
Вуглевод
……………………
……………………
Структура
……………………
……………………
Властивості
……………………
……………………
Функції
……………………
……………………
Завдання
Запишіть
відповідь
а
)
Запишіть
комплементарний
ланцюг
ДНК
……………………………
б
)
Запишіть
іРНК
,
комплементарну
цьому
фрагменту
(
замість
тиміну
—
урацил
)
……………………………
Робочий аркуш. § 20. Білки та нуклеїнові кислоти
Page 6 of 7
6.
Закріплення
й
застосування
Завдання
1 (
базовий
рівень
).
Поясніть
простими
словами
,
що
таке
біоорганічні
речовини
,
білки
й
нуклеїнові
кислоти
.
Відповідь
: ………………………………………………………………………………………
Завдання
2 (
підвищена
складність
,
за
бажанням
).
Поясніть
,
чому
особливості
білка
визначає
його
первинна
структура
і
чому
її
руйнування
необоротне
.
Відповідь
: ………………………………………………………………………………………
Завдання
3 (
Біологія
+
Хімія
).
Нобелівську
премію
з
хімії
2017
р
.
отримали
Ж
.
Дюбоше
,
Й
.
Франк
і
Р
.
Хендерсон
за
розвиток
кріоелектронної
мікроскопії
.
Що
це
за
метод
і
яке
значення
він
може
мати
для
збереження
здоров
’
я
людини
?
Знайдіть
відповідь
у
надійних
джерелах
і
запишіть
2–3
речення
.
Відповідь
: ………………………………………………………………………………………
Місце
для
малюнка
<br><br><br><br><br><br><br>
Робочий аркуш. § 20. Білки та нуклеїнові кислоти
Page 7 of 7
Зареєструватись за допомогою Google