Тема: Правила і порядок підготовки квітів при складанні букетів, композицій, в тому числі тематичного напрямку.

Для оздоблення стола використовують, як правило, живі квіти — зрізки та зелень. Розміщують квіти по-різному, це залежить від їх будови та розташування, кольору та величини стола. Можуть бути традиційні букети з одного виду квітів або квіткові композиції з різних квітів та зелені. Висота букетів не повинна перевищувати 30 см, бо вони розділятимуть гостей.