7.Фізіологія травлення

•Vstup stravy cez ústa

•Rozžutie zľahčuje trávanie a posun stravy

•Chemické rozloženie stravy na komponenty k spracovaniu

•Uvoľňovanie kyslých šťiav, enzýmov a solí v tráviacom trakte

•Presun organických substrátov, elektrolytov, vitamínov a vody cez epitel tráviaceho traktu 

•Odstránenie odpadových produktov z tela

•Typy pohybov v GIT

Riadenie činnosti GITu

Humorálne riadenie

Funkcia ústnej dutiny

•štiepenia proteínov pepsínom

–Čiastočné štiepenie cukrov slinnými amylázami

–tuky (slinná lipáza)

•Proces spracovania

–Zvyšuje sa objem tekutín

–pH dosahuje 2,0

–Zvyšuje sa aktivita pepsínu

–Začína sa trávenie bielkovín

absorpcia nutrientov prebieha v

90% natrávenej potravy sa vstrebáva v

Miešanie natráveniny“ (chýmus), ku ktorej sa pridávajú tráviace šťavy z pankreasu a pečene priebeha v

•Spracúva chýmus zo žalúdka

•Neutralizuje kyseliny predtým ako môžu poškodiť absorpčný povrch tenkého čreva

Endokrinné bunky v pankrease produkuju

•Štiepia škroby

•Podobné slinným žľazám

•Štiepi komplexné tuky

•Uvoľňuje (mastné kyseliny), ktoré sú potom ľahšie absorbované

•štiepia komplexné bielkoviny  

•Spracúvajú vstrebávané nutrienty

Funkcie pečene

Funkcie hrubého čreva

Vo vode rozpustne vitaminy

Vitamin rozpustný v tukoch:

Najväčšiu čásť lipidov v strave tvoria 

v žaludku – kyslé pH vedie k 

Vitamíny rozpustné v tukoch 

v pečeni zvyšujú tvorbu vlastných bielkovín, v ostatných orgánoch ju tlmia

podporuje tvorbu vlastných bielkovín