КНД 3.5 модульний контроль
Штучні кондитерські вироби, що мають різноманітну форму і художньо оздоблену поверхню. Що це?
Якою може бути маса тістечок?
Які найважливіші показники тістечок?
Знайдіть серед поданих варіантів "Еклер"
З якого тіста печиво відсаджують за допомогою кондитерського мішка?
Яка тривалість зберігання тістечок з масляним кремом?
З яким кремом тістечка мають найкоротший термін зберігання?
За яким ознаками тістечка поділяЮть на групи?
Які вироби випікають з масляного бісквіту?
Який вид випеченого напівфабрикату використовують для даного тістечка?
Який вид розпушення використовують при приготуванні бісквіту основного?
Який температурний режим випікання пряничного тіста?
Якою є оптимальн температура для приготування заварки для пряничного тісті?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
