Білкові та масляні на яйцях креми
12 запитань
Запитання 1
Білок для крему збивають до збільшення в об'ємі:
Запитання 2
Сироп для білкового заварного крему уварюють до проби:
Запитання 3
Білковий крем використовують після приготування:
Запитання 4
Термін зберігання виробів з масляний кремом на яйцях, при наявності холоду:
Запитання 5
Крем " Шарлот" містить такі інгредієнти:
Запитання 6
При приготуванні крему "Шарлот" сироп долають у збите масло:
Запитання 7
Для крему "Глясе" сироп готують:
Запитання 8
Масляні креми на яйцях використовують:
Запитання 9
Для приготування крему "Шарлот" шоколадний використовують:
Запитання 10
Масло для приготування масляних кремів повинно бути з температурою:
Запитання 11
Чим не рекомендовано ароматизувати масляні креми?
Запитання 12
При приготуванні крему білкового "Зефір" додають барвник:
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Білкові та масляні на яйцях креми » з колегами
