бісквітне тісто

Тести Трудове навчання 11 клас Тест
Куц Л. П.
Додано: 22 квітня 2022
Предмет: Трудове навчання, 11 клас
Тест виконано: 144 рази
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Перші згадки про бісквіти зберігають...

варіанти відповідей

піхота Італії

льотчики Німеччини

моряки Англії

Запитання 2

Яку мали назву бісквіти

варіанти відповідей

"корабельні коржики"

"морські сухарі"

"морські пампушки"

Запитання 3

Яке борошно краще використати для бісквітного тіста? 

варіанти відповідей

 з високим вмістом клейковини 

з низьким вмістом клейковини

з високою газоутворюючою здатністю

Запитання 4

Який необхідно використати розпушувач для бісквітного тіста? 

варіанти відповідей

амоній 

сода 

дріжджі 

яйця

Запитання 5

Чим найкраще збивати бісквітне тісто? 

варіанти відповідей

 виделкою

ложкою 

 міксером

Запитання 6

На прикінці взбивання до яєчно-цукрової маси додають суміш з

варіанти відповідей

борошна і єсенції

крохмал і борошно

крохмалів

Запитання 7

Тісто замішують обережно але...

варіанти відповідей

швидко 15-30 сек

повільно 10 хв

дуже повільно 20-30 хв

Запитання 8

Яка температура і час випікання бісквіту? 

варіанти відповідей

170-180 °С; 15-20 хв 

180-190 °С; 15-20 хв 

220 °С; 35-40 хв 

170-180 °С; 35-40 хв

Запитання 9

В чому основна різниця приготування бісквіту «Буше» від основного? 

варіанти відповідей

яйця для бісквіту «Буше» збивають у 2-а рази довше

жовтки і білки збивають окремо

цукру використовують у 2-а рази більше

використовують розпушувач

Запитання 10

Перед використанням бісквіт витримати не...

варіанти відповідей

більше 7 діб

меньше 30 хв

меньше 8 год

більше 2 год

Запитання 11

На якому з малюнків зображено виріб з бісквітного тіста?

варіанти відповідей
Запитання 12

Використання додаткового обладнання, що не рекомендоване чи не продається виробником приладу, може спричинити тілесні ушкодження

варіанти відповідей

ні

так

іноді

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест