борошно, прісне тісто та страви з нього

продукт, який отримують подрібненням у порошок зерен різних культур, це

який білок борошна при взаємодії з водою надає пружності тісту?

яких типів борошна не існує в класифікації?

які види борошна найчастіше використовують для випікання хлібу в промисловості?

борошно формується з частинок центральної зони ендосперму. Добре за хлібопекарськими властивостями і використовується для випічки булок, кондитерських і кулінарних виробів і іноді – хліба.

борошно складається з центральної частини зерна та оболонок (8-10%), має ледь помітний сіруватий або коричневатий відтінок. За технологічними властивостями придатне для випічки хліба, пряників, хрустких хлібців, іноді печива і простих сухарів.

хімічні розпушувачі тіста

прісне тісто отримало таку назву, бо до його складу не входять

який вид розпушувачів додається в тісто для млинців базового рецепту?

оберіть інгредієнти базового рецепту тіста для млинців

розташуйте послідовність дій в правильному порядку:

1 - випекти млинці на розпеченій пательні

2 - просіяти борошно

3 - змішати всі компоненти тіста вінчиком або міксером

4 - додати борошно

5 - змішати в мисці яйця, сіль та цукор

6 - влити в миску молоко

7 - процідити тісто

Тісто для млинців повинно мати консистенцію

Перший млинець готується на ......

для чого потрібно просіювати борошно перед приготуванням тіста?

після замішування готове тісто залишають на 30-40 хвилин для

чим відрізняється тісто для оладок від тіста для млинців?

оберіть інгредієнти для основного рецепту оладків

оладки смажать

пам'ятник Галушці знаходиться у

обов'язковий інгредієнт лінивих вареників

До складу основного рецепту пісочного тіста входять

Температура замішування пісочного тіста

послідовність випікання виробів з пісочного тіста

яким шляхом розпушують пісочне тісто