Директорська контрольна робота з перереробки та технології зберігання с.г. продукції.

Тести Тест
Бовт М. В.
Додано: 9 червня 2021
Предмет:
Тест виконано: 19 разів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
11 запитань
Запитання 1

Кислотність молока вищого сорту відповідає ГОСТ 3662 - 97

варіанти відповідей

19 - 20

16 - 18

20 - 22

13 - 16

Запитання 2

Який науковий принцип консервування продукції лежить в основі копчення

варіанти відповідей

Анабіоз

Хімабіоз

Осмобіоз

Ценабіоз

Запитання 3

Який науковий принцип консервування продукції лежить в основі термостерилізації



варіанти відповідей

Ценабіоз

Термоанабіоз

Біоз

Термобіоз

Запитання 4

В чом переваги РГС, який застосовується при зберіганні плодоовочевої продукції

варіанти відповідей

Зменшується інтенсивність дихання

Покращуються смакові якості

Уповільняється дозрівання

Зменшується вміст шкідливих домішок

Запитання 5

Борошно це -

варіанти відповідей

Біла порошкоподібна речовина

Харчовий продукт, одержаний внаслідок подрібнення і розмелювання зерна злаків

Зерно подрібнено до певного розміру

Зерно розтерте до певного стану

Запитання 6

Який мікробіологічний процес проходить під час мочіння яблук

варіанти відповідей

Спиртове та оцтове бродіння

Масляно - кисле і молочно кисле бродіння

Спиртове і молочно кисле бродінея

Спиртове і масляно кисле бродіння

Запитання 7

Партія зерна - це

варіанти відповідей

Сукупність взаємоповязаних компонентів із зерна основної культури

Це сукупність рослин, що проростають на полі і дають значні урожаї

Небажантй компонент зернової маси

Кількість однорідного зерна за якістю, що призначене для одночасного продажу чи зберігання

Запитання 8

Який науковий принцип консервування передбачає виуористання мікроорганізмів



варіанти відповідей

Анабіоз

Біоз

Ценаабіоз

Абіоз

Запитання 9

Умови успішного молочно кислого бродіння

варіанти відповідей

Наявність гнилисних бактерій

Анаеробні умови

Наявність світла

Аеробні умови

Запитання 10

В якій стиглоств збирають яблука для зберігання

варіанти відповідей

Споживча

Фізіологічна

Технічна

Знімальна

Запитання 11

В якій стиглоств збирають яблука для зберігання

варіанти відповідей

Споживча

Фізіологічна

Технічна

Знімальна

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест