Дисахариди. Полісахариди.

До відновлюючих дисахаридів належать:

До невідновлюючих дисахаридів належать:

За складом полісахариди поділяють на:

Солодовий цукор, природний дисахарид, що складається з двох залишків глюкози; міститься у великих кількостях в пророслих зернах (солоді) ячменю, жита та інших зернових; виявлено також у томатах, в пилку та нектарі ряду рослин.

Цей дисахарид є в молоці та молочних продуктах; обмежує процеси бродіння в кишечнику та сприяє розвитку молочнокислих бактерій, корисних для організму.

До запасаючих полісахаридів належать:

До структурних з'єднуючих полісахаридів належать:

До структурних лінійних полісахаридів належать:

Фракція крохмалю, що має розгалужену будову - це

______________ синтезується клітинами печінки, легень і секретується в кров, де відіграє роль антикоагулянта.

Крохмаль утворений

Цей вуглевод у тварин є формою відкладення поживних речовин; осообливо багато його в печінці (до 15%) та м’язах (2 – 4%).

Фракція крохмалю, що має нерозгалужену будову - це

За хімічною природою полісахариди цієї групи відрізняються від інших великим вмістом амінопохідних та кислотних груп.

Молекула сахарози складається з залишків молекул

Цей вуглевод виконує структурну функцію в рослинному світі. Вона міститься в стінках клітин рослин, де утворює каркас, який наповнений іншими молекулами.