Опубліковано

Дріжджове тісто

Технології 11 клас 12 запитань
Додано
26 січня
Предмет
Технології, 11 клас
Тест виконано
143 рази

Робота з учнями результати зберігаються

Домашня роботаУчні проходять тест за кодом до визначеного терміну. Результати збираються автоматично.В реальному часіГра на уроці: учні приєднуються з телефонів, а ви бачите живий рейтинг на екрані.Командна граДоступно автору тесту та сертифікованим учителям — тут видно відповіді.

Режими пройти самостійно — результати не зберігаються

Тестування 12 запитань Флеш-картки автору й сертифікованим Відповідності автору й сертифікованим Вгадай слово 2 слова Анаграма автору й сертифікованим Телевікторина 12 запитань Лови правильну 12 запитань Знайди пару автору й сертифікованим Знайди відповідь автору й сертифікованим Літачок 12 запитань Лабіринт 12 запитань
Роздрукувати: Тест Знайди пару Картки

12 запитань

1 Запитання 1 Одна правильна відповідь

В якому випадку готують дріжджове опарне тісто?

варіанти відповідей

  • Коли в рецептурі багато здоби

  • Коли в рецептурі мало здоби

  • Коли треба швидко приготувати

2 Запитання 2 Одна правильна відповідь

Яка оптимальна температура рідини для розвитку дріжджів?

варіанти відповідей

  • 15*

  • 45*

  • 25*

3 Запитання 3 Одна правильна відповідь

Тісто для бродіння накривають для того, щоб:

варіанти відповідей

  • Збільшити температуру

  • Запобігти утворенню кірочки

  • Зменшити термін бродіння

4 Запитання 4 Одна правильна відповідь

Для приготування листкового дріжджового тіста жир повинен бути

варіанти відповідей

  • Кімнатної температури

  • Розтопленим

  • Замороженим

5 Запитання 5 Одна правильна відповідь

За час бродіння дріжджове тісто повинно збільшитись в об'ємі в:

варіанти відповідей

  • 4 рази

  • 1,5 рази

  • 2,5 рази

6 Запитання 6 Одна правильна відповідь

Під час бродіння роблять обминку тіста протягом:

варіанти відповідей

  • 1 хвилини

  • 5 хвилин

  • 10 хвилин

7 Запитання 7 Одна правильна відповідь

Дріжджове тісто вважається готовим якщо ямочка від натиску пальця:

варіанти відповідей

  • Швидко вирівнюється

  • Повільно вирівнюється

  • Не вирівнюється

8 Запитання 8 Одна правильна відповідь

Вироби з безопарного тіста зберігаються в порівняні з опарним:

варіанти відповідей

  • Довше

  • Менше

  • Не має значення

9 Запитання 9 Одна правильна відповідь

Що таке здоба?

варіанти відповідей

  • Цукор, жир, яйця, дріжджі

  • Цукор, жир, яйця, молочні продукти

  • Цукор, жир, яйця, борошно

10 Запитання 10 Одна правильна відповідь

Як впливає здоба на роботу дріжджів?

варіанти відповідей

  • Не впливає

  • Пригнічує

  • Покращує

11 Запитання 11 Одна правильна відповідь

Проміжне розстоювання застосовують перед:

варіанти відповідей

  • Формуванням виробів

  • Перед розважуванням

  • Перед випіканням

12 Запитання 12 Одна правильна відповідь

Перед використанням дріжджі розчиняють:

варіанти відповідей

  • В теплій рідині

  • В холодній рідині

  • В холодному молоці

Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома

Створити тест

Схожі тести

Рекомендовані тести