1
Запитання 1
Кілька правильних відповідей
Основними чинниками антропогенного забруднення продуктів харчування і продовольчої сировини є:
варіанти відповідей
забруднення сільськогосподарських угідь і тваринницької продукції пестицидами, використовуваних для боротьби із шкідниками рослин
застосування в тваринництві та птахівництві заборонених кормових добавок, консервантів, стимуляторів, профілактичних і лікувальних медикаментів, або ж дозволених – у великих дозах
міграція в продукти харчування токсичних речовин із харчового обладнання, упаковки з недозволених полімерів, гумових та металевих предметів
токсин, що виробляється пліснявими грибами роду Aspergillus на зернових, горіхах
природна радіоактивність, важкі метали, що містяться в ґрунтах
2
Запитання 2
Одна правильна відповідь
Що називають називають «ксенобіотиками»
варіанти відповідей
чужорідні речовини хімічної та біологічної природи, що надходять в організм людини з харчовими продуктами
організми, які накопичують в своєму організмі токсини мікроорганізми, що викликають хвороби людини
рослини, що містять алкалоїди
мікроскопічні гриби, які містять отруйні для людини речовини
3
Запитання 3
Кілька правильних відповідей
До ксенобіотиків відносяться
варіанти відповідей
солі важких металів, нітрати
отруйні рослини, отруйні гриби
хвороботворні мікроорганізми, віруси
гербіциди, пестициди
пластмаси, миючі засоби
4
Запитання 4
Кілька правильних відповідей
Основними джерелами антропогенного забруднення харчових продуктів є
варіанти відповідей
використання антибіотиків та гормонів у тваринництві та ветеринарії
забруднені водойми є джерелом патогенних мікроорганізмів та шкідливих речовин, що потрапляють зі скидами
аварія на ЧАЕС
м'ясо хворих тварин
рослини, отруйні за своєю природою
5
Запитання 5
Одна правильна відповідь
Вкажіть ГДК нітратів у продуктах харчування
варіанти відповідей
2,7 міліграм нітратів на 1 кг маси тіла
3,7 міліграм нітратів на 1 кг маси тіла
1,7 міліграм нітратів на 1 кг маси тіла
4,0 міліграм нітратів на 1 кг маси тіла
6
Запитання 6
Кілька правильних відповідей
Небезпека нітратів та їх похідних для людини
варіанти відповідей
викликають у людини метгемоглобінемію
викликають харчове отруєння
викликають рак шлунку
не мають значного впливу на організм людини
негативно пливають на розвиток ембріонів
7
Запитання 7
Одна правильна відповідь
Які вам відомі радіонкуліди, що попадають у харчові продукти:
варіанти відповідей
йод-131, цезій-134
калій-39, радон-222
уран-233, натрій- 23
всі відповіді правильні
8
Запитання 8
Одна правильна відповідь
Як впливають радіонукліди на організм людини
варіанти відповідей
розвиток раку щитоподібної залози
порушеннями генетичного апарату
пошкодження ДНК може призводити до спадкових змін у нащадків
підвищує ризик вроджених вад
всі відповіді правильні
9
Запитання 9
Одна правильна відповідь
До категорії важких металів, які є найрозповсюдженішими забруднювачами відносяться
варіанти відповідей
ртуть, свинець, миш’як, мідь
натрій, калій, йод, хлор
натрій, ртуть, залізо, цинк
свинець, алюміній, вуглець, йод
всі відповіді правильні
10
Запитання 10
Кілька правильних відповідей
Як впливають важкі метали на організм людини
варіанти відповідей
можуть спровокувати аутоімунні реакції, коли імунна система атакує власні клітини
є канцерогенами, підвищують ризик раку
зниження пам'яті, апатія, порушення поведінки
затримка розвитку у дітей
11
Запитання 11
Одна правильна відповідь
Симптоми отруєння пестицидами:
варіанти відповідей
головний біль, запаморочення
біль у шлунку, діарея
«металевий» присмак у роті
порушення серцевої діяльності та дихання
всі відповіді правильні
12
Запитання 12
Одна правильна відповідь
Які харчові добавки, заборонені в Україні
варіанти відповідей
Е121, Е123, Е240
Е221-226, Е320-322, Е338- 341
Е230-232, Е239, Е311-313
Е103, Е105, Е121
13
Запитання 13
Кілька правильних відповідей
Антибіотики, потрапляючи до організму людини, мають таку побічну негативну дію
варіанти відповідей
алергенність
мутагенність
сприяння утворенню антибіотикостійких бактерій
викликати порушення обміну речовин, надмірну вагу, ожиріння
14
Запитання 14
Кілька правильних відповідей
Екопродукти від виробника мають відповідати наступним характеристикам
варіанти відповідей
натуральний колір, смак, аромат без використання барвників, ароматизаторів, підсилювачів смаку
заборона на використання ГМО, синтетичних добрив
дбайливі технології вирощування і заготівлі сировини
використання поліетиленової упаковки
15
Запитання 15
Одна правильна відповідь
Основні критерії безпеки продуктів
варіанти відповідей
не містять патогенних мікроорганізмів, бактерій, вірусів або паразитів, особливо у харчових продуктах
дотримання правил санітарії та гігієни під час приготування та зберігання
відсутність гострих країв, частин, що відламуються, або інших небезпечних конструктивних елементів
продукція повинна мати чітку і достовірну інформацію про виробника, склад та термін придатності
всі відповіді правильні
16
Запитання 16
Одна правильна відповідь
Які харчові добавки є алергенами
варіанти відповідей
Е121, Е123, Е240
Е221-226, Е320-322, Е338- 341
Е230-232, Е239, Е311-313
E103, Е105, Е121
17
Запитання 17
Одна правильна відповідь
Яка галузь промисловості є одним із найбільших забруднювачів води та споживачів води, виробляючи одяг
варіанти відповідей
меблева
текстильна
приладобудування
18
Запитання 18
Одна правильна відповідь
Виробництво миючих засобів та пластикової упаковки призводить до
варіанти відповідей
збагачення ґрунтів киснем
забруднення водойм нітратами та пластиком
зменшення парникового ефекту
19
Запитання 19
Одна правильна відповідь
Який фактор найбільше впливає на забруднення повітря під час роботи промислових підприємств
варіанти відповідей
використання сонячних батарей
викиди продуктів згоряння (газ, вугілля)
висаджування дерев навколо заводу
20
Запитання 20
Одна правильна відповідь
Що є основним екологічним наслідком швидкої моди
варіанти відповідей
збереження водних ресурсів
надмірне утворення текстильних відходів та використання барвників
збільшення площі лісів
21
Запитання 21
Одна правильна відповідь
Як харчова промисловість впливає на довкілля
варіанти відповідей
створює значні органічні відходи та забруднює стічні води
зменшує кількість вуглекислого газу
повністю переробляє упаковку
22
Запитання 22
Одна правильна відповідь
Яка процедура використовується для виявлення рівня небезпеки нового виробництва для довкілля
варіанти відповідей
маркетингове дослідження
оцінка впливу на довкілля
статистичний аналіз
23
Запитання 23
Одна правильна відповідь
Безконтрольні викиди продуктів згоряння спричиняють
варіанти відповідей
охолодження атмосфери
кислотні дощі та парниковий ефект
підвищення родючості ґрунту
24
Запитання 24
Одна правильна відповідь
Найбільшим забруднювачем навколишнього середовища є
варіанти відповідей
сільське господарство
промисловість та моторний транспорт
індустрія туризму
25
Запитання 25
Одна правильна відповідь
Яка галузь легкої промисловості є найбільш небезпечною для довкілля через значне забруднення стічних вод важкими металами та барвниками
варіанти відповідей
швейна
текстильна (обробка)
трикотажна
галантерейна
26
Запитання 26
Одна правильна відповідь
Яка основна екологічна проблема пов'язана з роботою шкіряно-взуттєвих підприємств
варіанти відповідей
високий рівень шуму
величезні викиди вуглекислого газу
забруднення хімічними речовинами (хром) та відходами шкіри
радіоактивне забруднення
27
Запитання 27
Одна правильна відповідь
Зростання екологічної небезпеки у світі пов'язане з масовим виробництвом
варіанти відповідей
натуральних тканин
синтетичних матеріалів
хутряних виробів
дерев'яних виробів
28
Запитання 28
Одна правильна відповідь
Виберіть найбільш екологічно безпечну галузь легкої промисловості
варіанти відповідей
вичинка шкіри
фарбування тканин
пошиття одягу (швейна галузь)
виробництво хімічних волокон
Зареєструватись за допомогою Google