Виробниче навчання ОФ 4

Тести Технології 11 клас Тест
Сіцінська Т. М.
Додано: 15 квітня 2021
Предмет: Технології, 11 клас
Тест виконано: 3 рази
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Вкажіть метод обслуговування відвідувачів у закладах ресторанного господарства:

варіанти відповідей

Самообслуговування та обслуговування офіціантами

індивідуальне

бригадне

часткове та повне

Запитання 2

Як поділяють форму ослуговування офіціантами в залежності від кількості виконаних ними операцій?

варіанти відповідей

повне та часткове

бригадне та індивідуальне

з попереднім та подальшим розрахунком

усі відповіді вірні

Запитання 3

Як поділяють форму роботи офіціантів за способом розрахунку?

варіанти відповідей

з попереднім та подальшим розрахунком

бригадне та індивідуальне

повне та часткове

усі відповіді вірні

Запитання 4

На якому фуршеті не подають алкогольних напоїв?

варіанти відповідей

бенкет-фуршет

закусочний фуршет

десертний фуршет

експрес-фуршет

Запитання 5

Слово "фуршет" означає -

варіанти відповідей

виделка

ложка

ніж

чайна ложка

Запитання 6

Вкажіть вид фуршету , де подають лікери, коктейлі, шампанське, десертні вина. солодкі страви, десерти, кондитерські вироби, солодкі холодні та гарячі напої:

варіанти відповідей

закусочний

десертний

бенкет-фуршут

експрес-фуршет

Запитання 7

На сільки частин ділять умовно стіл при сервіруванні бенкет-фуршету?

варіанти відповідей

на 4 частини

на 3 частини

на 2 частини

на 6частин

Запитання 8

На якому фуршеті використовують для сервірування столи висотою 1м?

варіанти відповідей

експрес-фуршет

закусочний

десертний

бенкет-фуршет

Запитання 9

В яких закладах організовують шведський стіл?

варіанти відповідей

в готелях

в барах

в ресторанах

в кафе

Запитання 10

Яка форма оплати шведського столу?

варіанти відповідей

попередній розрахунок

подальший розрахунок

безготівковий розрахунок

усі відповіді не вірні

Запитання 11

Попереднє сервірування може бути до....

варіанти відповідей

до сніданку та обіду

до обіду та вечері

до сніданку та бенкету

до сніданку, до обіду, до вечері, на бенкет

Запитання 12

Що розміщують зліва від закусочної тарілки?

варіанти відповідей

пиріжкову тарілку, виделку закусочну

серветку, виделку закусочну

фужер , виделку закусочну

пиріжкову тарілку та ніж закусочний

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест