Фритюрниці електричні ФЕ-20М та ФЕ-20М-01

Тести Тест
Галушко С.
Додано: 24 червня 2022
Предмет:
Тест виконано: 205 разів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
10 запитань
Запитання 1

Під час смаження у фритюрі жиру береться:

варіанти відповідей

в 4-10 раз більше, ніж продукту

в 4-10 раз менше, ніж продукту

4 літри

Запитання 2

Смаження у фритюрниці здійснюється при температурі:

варіанти відповідей

200-220 С

160-180 С

90-100 С

Запитання 3

Час розігрівання фритюрниці до температури 190 С:

варіанти відповідей

20 хв

14 сек

14 хв

Запитання 4

Максимально у фритюрницю можна залити:

варіанти відповідей

14 л жиру

20 л жиру

4-10 л жиру

Запитання 5

В "холодній зоні" жири проогріваються до температури:

варіанти відповідей

50 С

160-180 С

80 С

Запитання 6

Фритюрниця являє собою:

варіанти відповідей

жарову ванну зі столом, установлену на каркасі, до якого кріпляться облицювання, до дна ванни прикріплено циліндричний відстійник зі зливним краном.

жарову раму, яка регулюється по висоті зі столом, установлену на каркасі, до якого кріпляться барабан, до дна ванни прикріплено бачок для рідкого тіста зі зливним краном.

сітчасту корзину, кришку, та два кронштейни для підвишування ванни під час смаження

Запитання 7

Циліндричний відстійник зі зливним краном використовується для:

варіанти відповідей

фільтрування жиру

видалення жиру із ванни

наповнення ванни жиром

Запитання 8

Жарова ванна:

варіанти відповідей

має овальну форму, а її дно - зрізаного трикутника

має форму зрізаної пираміди, а її дно - прямокутну форму

має прямокутну форму, а її дно - форму зрізаної пираміди

Запитання 9

Завдяки чому в нижній частині ванни створюється "холодна зона"?

варіанти відповідей

Завдяки тому, що дно ванни має форму зрізаної пираміди

Завдяки тому, що дно ванни має форму прямокутника

Завдяки тому, що дно ванни має форму сітчастої корзини

Запитання 10

Чим нагрівється жир у фритюрниці?

варіанти відповідей

датчиками-реле температури

електоронагрівниками

електроприводом

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест