Технології. 7 клас. Ходзицька
З якого зерна виготовляють пшоняну крупу?
З вівса
З ячменю
З проса
З пшениці
Яка каша вважається однією з найдавніших українських страв і є обрядовою на Різдво?
Кутя
Манна
Полента
Банош
Скільки часу приблизно вариться перлова крупа без замочування?
20–30 хв
40 хв
60–120 хв
10 хв
Щоб пшоняна каша не гірчила, крупу перед варінням потрібно:
кілька разів промити гарячою водою
обсмажити в олії
додати більше солі
варити довше
Яка каша має найменше корисних речовин через сильну обробку?
Гречана
Вівсяна швидкого приготування
Пшоняна
Перлова
Укажіть правильне співвідношення крупи й рідини для приготування розсипчастої гречки.
1 : 3
1 : 2
1 : 1
1 : 3.5
Умови правильного зберігання круп:
температура +5…–5 °C, вологість 60–70%
у поліетиленових пакетах біля плити
при підвищеній вологості
без кришки для «дихання»
Які інгредієнти є обов’язковими в традиційній куті?
Зерно
Мак
Мед
Вершкове масло
Чому каші вважають корисною стравою для організму людини?
Вони містять білки, клітковину та мінерали
Дають організму енергію
Покращують травлення
Можуть бути основою для здорового сніданку
Чому під час варіння каші не варто часто відкривати кришку?
Тому що пара допомагає рівномірно приготувати кашу
Щоб зберегти аромат і смак страви
Бо каша може "втекти" з каструлі
Бо без пари каша може пригоріти або стати сухою
Яка з цих страв належить до варених борошняних виробів?
Млинці
Вареники
Оладки
Пиріжки
Перед приготуванням тіста борошно обов’язково просіюють для...
Видалення домішок та збагачення повітрям.
Зміни кольору борошна
Зменшення його кількості
Кращого розчинення солі
Тоненький коржик із рідкого тіста, який смажиться на пательні, — це...
Вареник
Галушка
Млинець
Кекс
Оберіть рядок, де вказано ТІЛЬКИ типи борошна.
Пшеничне, житнє, гречане
Рисове, вівсяне, шоколадне
Пшеничне, кавове, кокосове
Кукурудзяне, яєчне, мигдальне
Яку функцію виконує розпушувач у тісті?
Надає тісту яскраво-жовтого кольору.
Робить тісто пухким та пористим.
Запобігає підгоранню виробу
Рвані шматочки прісного тіста, звареного у воді чи молоці, називаються...
Локшина
Галушки
Пельмені
Кекси
Оберіть традиційні українські страви з борошна.
Млинці
Піца
Вергуни
Пампушки
Хінкалі
Круасан
Галушки
Шанобливе ставлення українців завжди було до...
Вареників
Борщу
Хліба
Сала
Якщо поєднати борошно з водою чи молоком, яйцями, дріжджями чи закваскою, то приготується...
Каша
Тісто
Рагу
Юшка
Що може статися, якщо відкрити дверцята духовки в перші 15 хвилин випікання?
Тісто швидше підрум'яниться.
Тісто осяде через різкий перепад температури
Це ніяк не вплине на результат.
Які форми НЕ використовують для випікання?
Силіконові
Паперові капсули
Пластикові контейнери для зберігання
Виберіть предмет, який зазвичай виготовляють із вогнетривких матеріалів (чавуну, сталі або кераміки) для смаження.
A.
Супниця
Б.
Блюдце
В.
Сковорода
Г.
Чашка
Як називається група посуду, яку ми використовуємо безпосередньо для вживання їжі та сервірування столу?
A.Декоративний посуд
Б.
Господарський посуд
В.
Кухонний посуд
Г.
Столовий посуд
Який із цих предметів належить до кухонного посуду?
A.
Каструля
Б.
Чашка
В.
Салатник
Г.
Глибока тарілка
До якої категорії приборів належить ніж, який ми кладемо праворуч від тарілки?
A.
Десертний посуд
Б.
Столові прибори
В.
Допоміжні прибори
Г.
Кухонний інвентар
До страв нашої національної кухні відносяться:
Борщ, вареники, суші, коровай
борщ, вареники, деруни, вергуни, зрази
суп, круасани, макарони
Смаження - це ....
спосіб термічної обробки продуктів у печі чи духовій шафі
нагрівання продуктів на сковороді до кірочки
нагрівання у воді або на пару
Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Створити тест
Зареєструватись за допомогою Google