Характеристика сировина та підготовка її до виробництва
Тести складені відповідно до начальної програми предмета
Тест виконано: 36 разів
10 запитань
Запитання 1
1. Вкажіть правильний варіант основної сировини для приготування кондитерських виробів:
Запитання 2
2. Вкажіть вологість борошна, що відповідає стандарту:
Запитання 3
3. Як готують меланж до використання?
Запитання 4
4. Через яке сито просіюють цукор перед використанням?
Запитання 5
5. Вкажіть, яку сировину просіюють перед використанням?
Запитання 6
6. Вкажіть групу цукристих продуктів
Запитання 7
7. Вкажіть, що відноситься до природних барвників?
Запитання 8
8. До біологічних розпушувачів відносять:
Запитання 9
9. Для приготування якого тіста використовують борошно з сильною клейковиною?
Запитання 10
10. Набрякання клейковини після замішування тіста відбувається протягом :
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Характеристика сировина та підготовка її до виробництва» з колегами
