Харчові інфекції й отруєння

Додано: 26 жовтня 2020
Предмет: Технології
Тест виконано: 59 разів
20 запитань
Запитання 1

Джерелом розповсюдження сибірської виразки є?

варіанти відповідей

Хворі тварини

Інфіковані рослини

Хворі люди

Запитання 2

У яких формах сибірська виразка проявляється у людини?

варіанти відповідей

Шкірна

Легенева

Кишкова

Шлункова

Запитання 3

Як використовують м'ясо тварин хворих на сибірську виразку?

варіанти відповідей

Підлягає знищенню

Дозволено готувати консерви

Дозволено готувати страви, які проходять довгу термічна обробка

Запитання 4

Туберкульоз це інфекційне захворювання яке викликається?

варіанти відповідей

Туберкульозний паличкою

Туберкульозними коками

Туберкульоз ними вірусами

Спорами

Запитання 5

Найсприятливіша температура для розвитку палички Коха?

варіанти відповідей

37 градусів

12 градусів

25 градусіа

40 градусів

Запитання 6

Джерелом інфекції на туберкульоз можуть бути?

варіанти відповідей

Хворі люди

Хворі тварини

Хвора птиця

Запитання 7

Як використовують яйця птиці що хворіє на туберкульоз?

варіанти відповідей

Можна використовувати в кондитерському виробництві

Підлягають утилізації

Можна використовувати в кулінарному виробництві

Запитання 8

Як людина може заразитись на бруцельоз?

варіанти відповідей

При споживанні молока від хворих тварин

Під час контакту зараженими тваринами

При вживанні м'ясо хворих тварин

Запитання 9

Як людина може заразитися на ящур?

варіанти відповідей

При контакті з хворими тваринами

Споживання молока чи м'яса від хворих тварин

Повітряно крапельним шляхом

Крапельним шляхом

Запитання 10

Як використовують молоко та м'ясо від хворих на ящур тварин?

варіанти відповідей

Підлягає утилізації

Можна використовувати після довготривалого варіння та кип'ятіння

Можна використовувати для приготування ковбасних виробів

Запитання 11

Туляремія це захворювання?

варіанти відповідей

Щурів

Риби

Великої рогатої худоби

Курей

Запитання 12

Які основні заходи в боротьбі з туляремію?

варіанти відповідей

Дезінфекція та винищення

Дезінсекція

Вологе прибирання

Запитання 13

Збудником захворювання на холери є?

варіанти відповідей

Холерний вібріон

Коки холери

Холерні спірили

Запитання 14

При захворюванні на холеру температура тіла людини становить?

варіанти відповідей

35 градусів

40 градусів

39 градусів

36.6 градусів

Запитання 15

Отруєння, викликані мікробами, які розмножилися на продукті - це

варіанти відповідей

Мікотоксикози

Токсикоінфекції

Фузаріотоксикоз

Зоонози

Запитання 16

Отруєння, викликане споживанням продуктів переробки зерна та хлібних злаків (отруєння "п'яним хлібом") - це

варіанти відповідей

Фузаріотоксикоз

Токсикоінфекції

Ботулізм

Сибірська виразка

Запитання 17

Яка отруйна речовина міститься у цій картоплі?

варіанти відповідей

Соланін

Сульфітація

Не міститься отруйних речовин

Запитання 18

Яким мікробом чатіше інфіковані яйця?

варіанти відповідей

Ботулізм

Сальмонельоз

Стафілокок

Черевний тиф

Запитання 19

Лікування цієї хвороби здійснюється тільки за допомогою спеціальної сироватки, інакше може настати смерть

варіанти відповідей

Туляремія

Дизентерія

Ботулізм

Запитання 20

Цей мікроб поширений у кишечниках риб, консервах з ознаками бомбажу.

варіанти відповідей

Ботулізм

Дезентерія

Черевний тиф

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест