Харчові речовини та їх фізіологічне значення для організму людини

речовини, які необхідні для формування кісток

складні органічні сполуки з амінокислот

пластичний матеріал для клітин та тканин

органічні речовини, без яких неможливе життя і розвиток організму

джерело енергії

джерело захворювання

джерело постачання мінеральних речовин

насичені, ненасичені

фізичні, хімічні

калорійні, низьколарійні

жирозчинні, водорозчинні

натуральні, штучні

активні, пасивні

зсідаються

розчиняються

незмінюються

2,5-3 л.

2-2,5 л.

3,5-3,0