Кондитерські втроби

Десерт. Являє собою високий конус з профітролей з начинкою, скріплених карамеллю або спеціальним солодким соусом.

Назва цього виробу французькою перекладається, як блискавка

Кондитерський виріб, який випікають на свята, який виконує святкові та обрядові функції

Пиріг може бути виготовлений з

Медовим хлібом називали

Де готують вироби з тіста в:

Як поділяється печиво залежно від рецептури і способу виробництва?

Яку назву мають вироби, що крихкі, розсипчасті, легко набухають у воді?

Як називають борошняний кондитерський виріб, що має вигляд загорнутого пласту випеченого напівфабрикату, прошарованого різною начинкою?

Легкі, пористі, борошняні кондитерські вироби називаються?

Які умови і терміни зберігання тортів і тістечок із заварним кремом?

Які органолептичні показники цукрового печива?

Сліди непромісу в печиві виникають в результаті:

Який заклад ресторанного господарства класифі­кується за видами страв так:

• галушки;

• млинці;

• деруни;

• сосиски;

• пиріжки;

• піцерія?