Опубліковано

Кондитерські втроби

Трудове навчання 8 клас 15 запитань
Додано
12 травня 2020
Предмет
Трудове навчання, 8 клас
Тест виконано
346 разів

Робота з учнями результати зберігаються

Домашня роботаУчні проходять тест за кодом до визначеного терміну. Результати збираються автоматично.В реальному часіГра на уроці: учні приєднуються з телефонів, а ви бачите живий рейтинг на екрані.Командна граДоступно автору тесту та сертифікованим учителям — тут видно відповіді.

Режими пройти самостійно — результати не зберігаються

Тестування 15 запитань Флеш-картки автору й сертифікованим Відповідності автору й сертифікованим Вгадай слово 8 слів Анаграма автору й сертифікованим Телевікторина 15 запитань Лови правильну 15 запитань Кросворд 8 слів Пошук слів автору й сертифікованим Знайди пару автору й сертифікованим Знайди відповідь автору й сертифікованим Літачок 14 запитань Лабіринт 14 запитань
Роздрукувати: Тест Кросворд Пошук слів Знайди пару Картки

15 запитань

1 Запитання 1 Одна правильна відповідь

Десерт. Являє собою високий конус з профітролей з начинкою, скріплених карамеллю або спеціальним солодким соусом.

варіанти відповідей

  • Пахлава

  • Безе

  • Наполеон

  • Крокембуш

2 Запитання 2 Одна правильна відповідь

Назва цього виробу французькою перекладається, як блискавка

варіанти відповідей

  • Наполеон

  • Еклер

  • Крокембуш

  • Брауні

3 Запитання 3 Одна правильна відповідь

Кондитерський виріб, який випікають на свята, який виконує святкові та обрядові функції

варіанти відповідей

  • Брауні

  • Штрудель

  • Еклер

  • Коровай

4 Запитання 4 Кілька правильних відповідей

Пиріг може бути виготовлений з

варіанти відповідей

  • прісного тіста

  • дріжджового тіста

  • листкового тіста

  • пісочного тіста

5 Запитання 5 Одна правильна відповідь

Медовим хлібом називали

варіанти відповідей

  • Безе

  • Пахлаву

  • Пряники

  • Еклери

6 Запитання 6 Одна правильна відповідь

Де готують вироби з тіста в:

варіанти відповідей

  • в гарячому цеху

  • в холодному цеху

  • в кондитерському цеху

7 Запитання 7 Одна правильна відповідь

Основною сировиною для приготування дріжджового тіста є:

варіанти відповідей

  • борошно, вода, сіль, дріжджі, цукор

  • борошно, вода, цукор, дріжджі

  • борошно, сіль, молоко, дріжджі

8 Запитання 8 Одна правильна відповідь

Як поділяється печиво залежно від рецептури і способу виробництва?

варіанти відповідей

  • цукрове, затяжне, здобне, галети

  • цукрове, затяжне, крекер

  • цукрове, затяжне, здобне

9 Запитання 9 Одна правильна відповідь

Яку назву мають вироби, що крихкі, розсипчасті, легко набухають у воді?

варіанти відповідей

  • вафлі

  • печиво

  • пряник

10 Запитання 10 Одна правильна відповідь

Як називають борошняний кондитерський виріб, що має вигляд загорнутого пласту випеченого напівфабрикату, прошарованого різною начинкою?

варіанти відповідей

  • бісквіт

  • тістечко

  • рулет

11 Запитання 11 Одна правильна відповідь

Легкі, пористі, борошняні кондитерські вироби називаються?

варіанти відповідей

  • печивом

  • пряниками

  • вафлі

12 Запитання 12 Одна правильна відповідь

Які умови і терміни зберігання тортів і тістечок із заварним кремом?

варіанти відповідей

  • +13+23°С, 24 години

  • 0+5°С, 10 діб

  • +6+8°С, 6 годин

13 Запитання 13 Одна правильна відповідь

Які органолептичні показники цукрового печива?

варіанти відповідей

  • розсипчасте, легко набухає, чіткий малюнок на поверхні

  • світлого кольору, з проколами по всій поверхні, не солодке

  • темного кольору, крихке, глазуроване, жирне

14 Запитання 14 Одна правильна відповідь

Сліди непромісу в печиві виникають в результаті:

варіанти відповідей

  • порушення температури випікання виробів

  • використання неякісної сировини

  • погано вимішана сировина при замішуванні тіста

15 Запитання 15 Одна правильна відповідь

Який заклад ресторанного господарства класифі­кується за видами страв так:

• галушки;

• млинці;

• деруни;

• сосиски;

• пиріжки;

• піцерія?

варіанти відповідей

  • Бар.

  • Кафе.

  • Закусочна.

  • Ресторан.

Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома

Створити тест

Схожі тести

Рекомендовані тести