Котли харчоварильні

Додано: 31 березня 2021
Предмет: Технології
Тест виконано: 808 разів
11 запитань
Запитання 1

Залежно від енергоосія котли поділяються на:

варіанти відповідей

газові та парові

газові, парові, електричні

газові та електричні

Запитання 2

За конструкцією харчоварильні котли поділяються на

варіанти відповідей

стаціонарні, перекидні

стаціонарні, пересувні

перекидні, пересувні

Запитання 3

Харчоварильніапарати призначені для …

варіанти відповідей

виконання процесу варіння при атмосферному і надлишко­вому тиску;

виконання процесу варіння при атмосферному;


виконання процесу варіння при надлишко­вому тиску;

Запитання 4

Призначення харчоварильних котлів ?

варіанти відповідей

для смаження перших, других, третіх страв;

для запікання перших, других, третіх страв;

для варіння перших, других, третіх страв;

для припускання перших, других, третіх страв

Запитання 5

Які технічні вимоги до котлів?


варіанти відповідей

усі елементи котла виконані з нержавіючої сталі,

на підприємствах ресторанного господарства використовують котли харчоварильні електричні та з газовим нагріванням

котли харчоварильні електричні стаціонарні випускають об'ємом 80, 100, 150 дм3. нагріванням

стаціонарні котли кріпляться на окремому постаменті, або на загальному разом з іншим обладнанням.

Запитання 6

Для чого призначений електроконтактний манометр?

варіанти відповідей

для автоматичної підтримки рівня тиску в сорочці котла, а також керування режимом гріванням

для автоматичної підтримки рівня тиску в сорочці котла;

для автоматичної підтримки керування режимом;

для керування режимом. котла; гріванням

Запитання 7

На якому малюнку зображено пароварильний апарат?

варіанти відповідей
Запитання 8

Пароварильний апарат призначений для...

варіанти відповідей

припускання продуктів

варіння продукті в невеликій кількості рідини

варіння продукті в невеликій кількості жиру

варіння продукті в парі

Запитання 9

На якому малюнку зображено сосисковарку?

варіанти відповідей
Запитання 10

На якому малюнку зображено апарат для варіння борошняних виробів?

варіанти відповідей
Запитання 11

На якому малюнку зображено харчоварильни котел?

варіанти відповідей

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест