Опубліковано

Кулінарія

Технології 11 клас 14 запитань
Додано
20 грудня 2021
Предмет
Технології, 11 клас
Тест виконано
2231 раз

Робота з учнями результати зберігаються

Домашня роботаУчні проходять тест за кодом до визначеного терміну. Результати збираються автоматично.В реальному часіГра на уроці: учні приєднуються з телефонів, а ви бачите живий рейтинг на екрані.Командна граДоступно автору тесту та сертифікованим учителям — тут видно відповіді.

Режими пройти самостійно — результати не зберігаються

Тестування 14 запитань Флеш-картки автору й сертифікованим Відповідності автору й сертифікованим Вгадай слово 2 слова Анаграма автору й сертифікованим Телевікторина 14 запитань Лови правильну 14 запитань Знайди пару автору й сертифікованим Знайди відповідь автору й сертифікованим Літачок 9 запитань Лабіринт 9 запитань
Роздрукувати: Тест Знайди пару Картки

14 запитань

1 Запитання 1 Одна правильна відповідь

Кулінарія - це .

варіанти відповідей

  •  випічка страв із борошна

  •  мистецтво приготування їжі

  • мистецтво сервірування столу

  • міння поділу страв на сніданок, обід та вечерю.

2 Запитання 2 Одна правильна відповідь

Під час якої обробки змінюються колір, запах і зовнішній вигляд продуктів?

варіанти відповідей

  • первинної

  • запікання

  • варіння

  •  усіх видів вторинної обробки

3 Запитання 3 Одна правильна відповідь

Які страви збуджують апетит та слюновиділення для подальшого споживання їжі?

варіанти відповідей

  •  другі страви

  •  перші страви

  • салати та закуски

  • напої

4 Запитання 4 Кілька правильних відповідей

Обрати перші страви із запропонованих:

варіанти відповідей

  •  голубці

  •  курячі ніжки з квасолею

  •  солянка

  • молочна каша

5 Запитання 5 Одна правильна відповідь

До яких страв (за класифікацією) належить страва, зображена на фото?

варіанти відповідей

  •  страви із борошна

  • другі страви

  • солодкі страви

  • перші страви

6 Запитання 6 Одна правильна відповідь

Із якої злакової культури отримують крупу пшоно?

варіанти відповідей

  • рис

  • пшениця

  •  просо

  • овес

7 Запитання 7 Одна правильна відповідь

Яка крупа найменш калорійна у харчуванні людини?

варіанти відповідей

  •  пшенична

  •  рисова

  • пшоняна

  • гречана

  • перлова

  • вівсяна

8 Запитання 8 Одна правильна відповідь

Оберіть зображення виробів із листкового тіста.

варіанти відповідей
9 Запитання 9 Одна правильна відповідь

Оберіть набір продуктів для прісного тіста:

варіанти відповідей

  • вода, яйце, борошно

  •  молоко, яйце, борошно

  • молоко, вершкове масло, яйце, борошно

10 Запитання 10 Кілька правильних відповідей

Кулінарні вироби поділяють на шість груп:

варіанти відповідей

  •  другі страви (основні)

  •  бульйони

  • напої

  •  страви з риби та морепродуктів

  • перші страви

  • холодні страви та закуски

  •  борошняні та кондитерські вироби

  • солодкі страви (десерти)

11 Запитання 11 Одна правильна відповідь

Тарталетки - це кошики з тіста, які наповнюють різноманітними начинками, як солодкими, так і несолодкими. З якого тіста виготовляють класичні тарталетки:

варіанти відповідей

  • з дріжджового

  • з бісквітного

  •  з листкового

  •  з пісочного

12 Запитання 12 Одна правильна відповідь

Профітролі назвали так, тому що з відносно невеликої кількості продуктів можна зробити дійсно смачне і виграшне блюдо. Що означає «профітроль» ( profiterole) в перекладі з французької ?

варіанти відповідей

  • вигода, прибуток, користь 

  •  десерт, солодощі

  • пухкий, повітряний

  • солодкий

13 Запитання 13 Кілька правильних відповідей

До бездріжджового тіста відносять:

варіанти відповідей

  •  пісочне

  • листкове

  •  бісквітне

  •  безопарне

  •  заварне

14 Запитання 14 Одна правильна відповідь

Розпушувальна дія дріжджів ґрунтується на тому, що в процесі їхньої життєдіяльності в тісті відбувається спиртове бродіння: цукри розщеплюються на спирт та...

варіанти відповідей

  • оксид азоту

  • воду

  • вуглекислий газ

  •  кисень

Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома

Створити тест

Схожі тести

Рекомендовані тести