Кулінарія. Салати

наука, яка вивчає способи приготування певних видів їжі

мистецтво приготування їжі, куховарство.

наука про продукти харчування

техніки приготування

технічного забезпечення

рецептів

всі варіанти правильні

перша страва

гарнір

страва, що готується з різних сирих, запечених на грилі, відварених чи солених, маринованих продуктів.

у 16 ст.

у 19 ст.

у 20 ст.

у 21 ст.

Салати з сирих овочів.

Салати із варених овочів, вінегрети.

Салати із додаванням продуктів тваринного походження

Салати-коктейлі.

Всі варіанти правильні

картопля, морква, буряк

буряк, картопля, цибуля, морква

картопля, буряк, морква, ріпчаста цибуля, квашена капуста (без соку), квашені огірки, червона квасоля, соняшникова олія, сіль, чорний мелений перець

варіння

тушкування

миття

очищення

миття

варіння

очищення

тушкування

Овочі, приправи, заправки

Овочі, м'ясо, приправи, заправки

Фрукти, приправи, заправки

М'ясо, приправи, заправки

одяг для свята

спеціальний одяг, для захисту об'єкта праці при виконанні певних робіт

повсякденний одяг

фартук, чоботи, шапка

фартук, косинка, перчатки

сукня, кепка, кеди

спортивний костюм, кеди, кепка