Кулінарне розбирання і обвалювання свинячої, баранячої і телячої туші
10 запитань
Запитання 1
Що відокремлюють перед розбиранням свинячої і телячої туші?
Запитання 2
Що відокремлюють перед розбиранням баранячої туші?
Запитання 3
На які відруби розрубують передню частину туші?
Запитання 4
Яке кулінарне використання корейки?
Запитання 5
Тазостегнову частину використовують для смаження
Запитання 6
Лопаткову частину використовують для
Запитання 7
Яке кулінарне використання грудинки?
Запитання 8
Шийну частину використовують
Запитання 9
Яке м’ясо використовують як котлетне?
Запитання 10
В котлетному м’ясі з свинини вміст жиру повинен становити не більше
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Кулінарне розбирання і обвалювання свинячої, баранячої і телячої туші» з колегами
