Макаронні вироби. Варіння макаронних виробів.

Тести Тест
Гнилосир Т. А.
Додано: 13 лютого 2021
Предмет:
Тест виконано: 409 разів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Які з макаронних виробів належать до трубчастих:



варіанти відповідей

ріжки;



локшина;



ракушки?



Запитання 2

Які з макаронних виробів належать до стрічкоподібних:



варіанти відповідей

макарони;



вермішель;



локшина?



Запитання 3

Які з макаронних виробів належать до ниткоподібних:



варіанти відповідей

зірочка;



локшина;



вермішель?



Запитання 4

При варінні макаронних виробів зливним способом на 1кг

виробів використовують:



варіанти відповідей

2,5-3 л води;



3-5 л води;



5-6 л води.



Запитання 5

При варінні макаронних виробів незливним способом на 1

кг виробів використовують:



варіанти відповідей

1,5-2 л води;



2-2,5 л води;



2,5-3 л води.



Запитання 6

Тривалість варіння локшини становить:



варіанти відповідей

10-15 хв;



20-25 хв;



25-30 хв.



Запитання 7

Відварені макарони відкидають на сито та промивають:



варіанти відповідей

гарячою водою;



теплою водою;




холодною водою.




Запитання 8

Відварені макаронні вироби подають, як гарнір до страв:



варіанти відповідей

з риби;



з м'яса;



з качки.



Запитання 9

Макаронні вироби відварені незливним способом

використовують:



варіанти відповідей

як гарнір;



як самостійну страву;



для приготування запечених страв.



Запитання 10

Макаронну засипку використовують:



варіанти відповідей

для приготування супів;



для приготування запечених страв;



для приготування гарнірів.



Запитання 11

Яким вимогам до якості повинні відповідати макарони

відварні:



варіанти відповідей

з’єднані між собою, зберігають форму, колір білий;



легко відокремлюються один від одного, зберігають форму,

колір білий;



легко відокремлюються один від одного, зберігають форму,

колір жовтий?



Запитання 12

Термін реалізації страв з макаронних виробів становить:



варіанти відповідей

30 хв;



1 год;



2 год.



Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест