Матеріально-технічне забезпечення барів. Організація роботи барів
Де розташовують лобі-бар
Де розташовують лаунж-бар
Де розташовують пул-бар
Бари, що спеціалізуються на приготуванні і реалізації змішаних напоїв
Меню якого бару відрізняється великою кількістю страв з м'яса, риби, птиці
Механічне обладнання для збивання алкогольних коктейлів, для подрібнення фруктів, ягід, горіхів?
Механічне обладнання для збивання молочних коктейлів з піною?
Механічне обладнання для змішування сиропів з водою та вуглекислим газом?
Холодильне обладнання для заморожування соків до консистенції сніжної маси?
Яке обладнання не відноситься до холодильного?
Пристрій для декорування келихів за допомогою цукру або солі:
Барне сіто для проціджування коктейлів:
Пристрій для вимірювання компонентів коктейлів:
Інвентар для розтирання інгредієнтів:
Корка призначена для отримання більш тонкої цівки?
Визначте назву посуду по фото
Визначте назву посуду по фото
Визначте назву посуду по фото
Визначте назву посуду по фото
Визначте назву посуду по фото (V=160мл)
Назва келиху для подавання тропічних та екзотичних коктейлів
Визначте назву посуду по фото
Що розміщують на робочому місці перед барменом?
Які сектори включає робоче місце бармена?
Що розміщують на робочому місці справа від вільного простору?
Якому стилю в роботі барменів притаманні консервативність і суворість?
Яка техніка в роботі барменів передбачає маніпуляцію пляшками?
Яка техніка в роботі барменів передбачає швидке змішування коктейлів при обов'язковому дотриманні стандартів і пропорцій?
В якій послідовності записують напої в коктейльній карті?
Що вказують в барній карті?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
