Механічне обладнання. Курси.

Додано: 6 квітня
Предмет:
20 запитань
Запитання 1

Виконання трьох операцій - рівномірний розподіл компонентів по всій масі, розчинення окремих продуктів з утворенням однорідної маси і насичення суміші повітрям забезпечують такі машини:

варіанти відповідей

тістомісильні

збивальні

просіювальні

фаршомішалки

Запитання 2

Змінний прутковий робочий орган збивальних машин призначений

варіанти відповідей

для збивання масляного крему

для збивання малов’язких сумішей

для замішування дріжджового тіста

усі відповіді правильні

Запитання 3

Змінний плоскорешітчастий робочий орган збивальних машин призначений

варіанти відповідей

для збивання масляного крему

для збивання малов’язких сумішей

для замішування дріжджового тіста

усі відповіді правильні

Запитання 4

Змінний гачкоподібний робочий орган збивальних машин призначений

варіанти відповідей

для збивання масляного крему

для збивання малов’язких сумішей

для замішування дріжджового тіста

усі відповіді правильні

Запитання 5

Робочі органи у збивальних машинах виконують такий рух

варіанти відповідей

обертальний періодичний

зворотно-поступальний

планетарний


складний коливальний

Запитання 6

В кремозбивальній машині МВ-35 швидкість обертання місильного органу регулюють:

варіанти відповідей

плавно на ходу за допомогою варіатора швидкості

 плавно ,при зупинці електродвигуна за допомогою варіатора швидкості

ступінчато за допомогою коробки швидкостей

ступінчато за допомогою двошвидкісного електродвигуна

Запитання 7

В кремозбивальній машині МВУ-60 швидкість обертання місильного органу регулюють:

варіанти відповідей

плавно на ходу за допомогою варіатора швидкості

 плавно ,при зупинці електродвигуна за допомогою варіатора швидкості

ступінчато за допомогою коробки швидкостей

ступінчато за допомогою двошвидкісного електродвигуна

Запитання 8

Який збивач показаний на рисунку

варіанти відповідей

прутковий

плоскорешітчатий

крюкоподібний

замкнутий

Запитання 9

Який збивач показаний на рисунку

варіанти відповідей

прутковий

плоскорешітчатий

крюкоподібний

замкнутий

Запитання 10

Який збивач показаний на рисунку

варіанти відповідей

прутковий

плоскорешітчатий

крюкоподібний

замкнутий

Запитання 11

Який збивач показаний на рисунку

варіанти відповідей

прутковий

плоскорешітчатий

крюкоподібний

замкнутий

Запитання 12

Які машини використовуються для нарізання ковбас, копчених рибних баликів і сиру на скибочки різної товщини?

варіанти відповідей

кутери

блендери

слайсери

бліксери

Запитання 13

Як регулюється товщина нарізання продукту слайсером?

варіанти відповідей

 товщиною робочого органу - ножа

відстанню між ножем і опорним столиком


відстанню між опорним і розвантажувальним столом

відстанню між ножем і розвантажувальним столом

Запитання 14

Який рух здійснює ніж у машинах для нарізання гастрономічних продуктів (слайсерах)?

варіанти відповідей

планетарний


обертальний

зворотно-поступальний

коливальний

Запитання 15

Як перевірити якість заточування ножа в слайсері?

варіанти відповідей

пальцем на дотик

за допомогою натягнутої смужки паперу

за допомогою спеціального пристрою

за допомогою дерев’яної палички

Запитання 16

Який рух здійснює ніж у машині для нарізання хліба МРХ-200?

варіанти відповідей

планетарний

обертальний

зворотно-поступальний

коливальний

Запитання 17

Який рух здійснює ніж у машині для нарізання хліба АМХ-300?

варіанти відповідей

планетарний

обертальний

зворотно-поступальний

коливальний

Запитання 18

Як регулюється товщина нарізання шматочків хліба в хліборізці МРХ-200?

варіанти відповідей


товщиною робочого органу - ножа

відстанню між ножем і опорним столиком

швидкістю переміщення хлібини

 переміщенням хлібини на товщину нарізання

Запитання 19

Назвіть робочий орган машини для нарізання хліба МРХ-200.

варіанти відповідей

дисковий ніж

ножова гратка

прямолінійний ніж

ножова решітка

Запитання 20

Назвіть робочий орган машини для нарізання хліба АМХ-300.

варіанти відповідей

дисковий ніж

серповидний ніж

прямолінійний ніж

ножова решітка

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест