МКО риби з лускою

1. Які види риб використовують цілими?

2. Кількість відходів при обобці риби з головою становить?

3. Кількість відходів при обробці на шматки- кругляки становить?

4. Рибу промивають у...?

5. Луску очищають у напрямку від?

6.Яка кількість відходів при обробці риби на чисте філе?

7. Чисте філе риби використовують для?

8. В результаті обробки риби отримують відходи?

9. Назвіть чотири перші операції МКО лускатої риби?

9. Назвіть чотири перші операції МКО лускатої риби?