На закріплення теми: Страви і гарніри з овочів.

а) один вид овочів

б) два види овочів

в) три види овочів і більше.

а) 1-2см

б) 2-3см

в) 3-4см

а) щоб зберегти колір

б) щоб не погіршився смак

в) щоб не сповільнився процес варіння.

а) холодною водою, щоб вона вкрила картоплю на 2,5 - 3см

б) теплою водою, щоб вона вкрила картоплю на 3 - 2см

в) гарячою водою, шоб вона вкрила картоплю на 1 - 1,5см

а) томати, баклажани, моркву

б) гарбуз, томати, кабачки

в) буряк, томати, кабачки

а) буряк, морква, білоголова капуста

б) картопля, баклажани, цвітна капуста

в) морква, гарбуз, савойська капуста

а) шашками

б) скибочками

в) часточками

а) після того як з"явиться рум"яна кірочка

б) в кінці смаження, щоб не зруйнувати форму нарізки

в) В середині смаження, щоб картопля мала гарний смак

а) 180-200°C

б) 220-250°C

в) 250-280°C

а) часник, олія, сіль, вода

б) часник, сіль, бульйон, рослинне масло

в) часник, сіль, цукор, олія, бульйон

а) скибочками

б) часточками

в) брусочками

а) не більше ніж 1год

б) не більше ніж 2год

в) не більше ніж 3год