Процеси та апарати харчових виробництв

Тести Технології Тест
Дубовик Е.
Додано: 1 грудня 2021
Предмет: Технології
Тест виконано: 187 разів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
14 запитань
Запитання 1

Що відноситься до способів теплообміну

варіанти відповідей

Дифузія

Конвекція

Адсорбція

Запитання 2

Залишок розчину витягнутих речовин в екстрагенті називають

варіанти відповідей

Екстракт

Реекстракт

Рафінат

Запитання 3

Рідина, яка поглинає газ в процесі абсорбції називається

варіанти відповідей

Абсорбент

Абсорбтив

Абсорбат

Запитання 4

Речовини, що беруть участь в теплообміні, називать

варіанти відповідей

Теплообмінними

Теплоємкими

Теплоносіями

Запитання 5

Конвекція буває

варіанти відповідей

Вільною і вимушеною

Гарячою і холодною

Реальною і ідеальною

Запитання 6

Які процеси відносять до специфічних теплових

варіанти відповідей

Випарювання

Пастерізація та стерилізація

Сушіння та заморожування

Запитання 7

Що називається суспензією

варіанти відповідей

Система з рідини і розподілених в ній крапель іншої рідини

Система з рідини і розподілених в ній бульбашок газу

Система з рідкої фази, в якій знаходяться зважені тверді частинки

Запитання 8

Визначте вірні типи мішалок

варіанти відповідей

Лопатеві,гвинтові, барабанні

Вихрові, роторні

Механічні, циркуляційні

Запитання 9

Перелічіть види дисперсних систем

варіанти відповідей

Емульсії, суспензії

Емульсії, суспеезії, піни

Емульсії, суспензії, піни, аерозолі

Запитання 10

Оберіть основні методи розділення неоднорідних систем

варіанти відповідей

Пресування, екстрагування

Змішування, фільтрування, екструзія

Осадження, фільтрування, центрифугування

Запитання 11

Що належить до емульгаторів

варіанти відповідей

Желатин, карбонат натрію

Желатин,казеїн, агар-агар

Желатин, лимонна кислота, борошно

Запитання 12

Екструзія - це

варіанти відповідей

Процес для ущільнення матеріалів

Процес відділення рідини

Процес протискання матеріалу крізь профілюючі головки з наданням необхідної форми

Запитання 13

Які з процесів не відносяться до гідромеханих

варіанти відповідей

Перемішування

Піноутворення

Екструзія

Фільтрування

Запитання 14

Які процеси в належать до масообмінних

варіанти відповідей

Пастерізація

Адсорбція

Ректифікація

Псевдозрідження

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест