Як може отримати інформацію про страви та напої споживач ресторану?
Через меню та офіціанта
Не може,йому достатньо прочитати назву та ціну
Як офіціант може надати інформацію споживачу?
Це може бути характеристика страви,порада,розповідь,рекомендація
При потребі при подачі страви
Чи потрібно уточнювати в гостя деталі подавання замовлених страв , пропонуючи додатки?
Так,потрібно запитати
Ні,гість сам знає,чого хоче
Скільки існує харчових алергенів,про які потрібно попереджати згідно Закону про інформацію споживачів?
10
14
18
Чи потрібно надавати інформацію споживачам про страви,які містять алкоголь?
Так,може він комусь протипоказаний
Ні,це буде сюрприз
Чи має право шеф-кухар змінити страву,щоб виключити небажані інгредієнти?
Так,це буде страва від шефа для бажаних гостей
Ні,в ресторанах це не роблять
Глютен,це:
Комплекс тваринних білків,які містять м'ясо та бобові
Комплекс рослинних білків (клітковина),які містяться в злакових культурах
Як називають спосіб приготування страв в пергаменті чи фользі?
Поуч
Папільйот
Бройл
Парбойл
Які страви споживають за допомогою фруктового набору?
Десертні
Банани,апельсини, дині
Смородина,вишні,черешні
Чи використовується для споживання котлет столовий ніж?
Так
Ні
Якими наборами треба сервірувати стіл ,якщо в меню включено холодні закуски,гарячі м'ясні страви та десерт?
Закусочними , столовими та десертними
Столовими та десертними
Закусочними,рибними та фруктовими
Закусочними та десертними
Як споживати бутерброди?
Руками,використовуючи пиріжкову тарілку
Закусочними приборами на закусочній тарілці
Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Створити тест
Зареєструватись за допомогою Google