Подача страв англійським способом
Англійський сервіс - це:
При попередньому сервіруванні столу до обслуговування англійським способом закусочні тарілки:
З якої сторони потрібно подати порціоновану страву англійським способом?
З якої сторони подаються джем,мед,варення при подачі торта з чаєм англійським способом?
До якої температури підігрівають тарілки при подачі перших страв?
Для подавання других гарячих страв використовують:
На якій тарілці при англійському способі обслуговування подають торт?
Якими навичками повинні володіти офіціанти при обслуговуванні англійським способом?
Чи можна використовувати приставний столик для страв,які потребують фламбування (підпал спиртової суміші,якою обливають страву)?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
