Нітрогеновмісні органічні сполуки. Синтетичні сполуки

 OH

 H2O

NH2-R-COOH

R-COOH

гліцеролу

фруктози

 амінокислот

лактози

 глюкози

С, О,Н, Р

C,O,S

 С,Н,О,N

C, O, N

 Гідроліз білка з утворенням окремих амінокислот

 Руйнування всіх структур білка, окрім первинної

 Руйнування всіх структур білка

Поєднання амінокислот в поліпептидний ланцюг

йонні

сульфідні

 пептидні

 водневі

 лавсанові, природні

 бувають тільки штучні

природні і хімічні

 желатин

 клей

пластмаса

 шовк

 етанова кислота

  етанол

 амінопропанова кислота

аміноетанова кислота

поява малинового забарвлення при дії на білок фенолфталеїну

випадання темно-бурого осаду внаслідок дії на білок плюмбум (ІІ) ацетату

поява жовтого забарвлення при дії на білок концентрованої нітратної кислоти

утворення фіолетового забарвлення при дії на білок розчину лугу і купрум(ІІ) сульфату

лаки, фарби, мастила, барвники

 крохмаль, дерево каучук

жири (рослинні, тваринні)

нафта, газ

 ебенове

амарант

гевея

 1.5 г

11,2 г

4,6 г