ОФ 3.2.ПІДСУМКОВИЙ ТЕСТ ОБСЛУГОВУВАННЯ ВІДВІДУВАЧІВ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА (2 модуль)

Святковий званий сніданок, обід або вечеря, який влаштовують з нагоди будь-якої особи, події або свята

При проведенні офіційного банкету-прийому, коли присутніх запрошено виключно в силу їх положення, гостей розсаджують за столом згідно з

Ключові особливості банкету-коктейлю 

Який вид банкету необхідно провести з нагоди прийому іноземної делегації будь-якої країни

Особа, яка займається підготовкою та проведенням банкетного заходу, приймає участь у зустрічах та переговорах із замовником тощо 

Співробітник банкетної служби, в обов’язки якого входить перевірка якості вина та оцінка його органолептичних показників якості шляхом дегустації 

 Співробітник ЗРГ, професіонал у світі сигар, їх марок та форматів, допомагає обрати сигари, враховуючи побажання клієнта

Список запрошених гостей на банкет-прийом складає

Розсилка запрошення на дипломатичний прийом здійснюється у терміни 

Перша стадія організації банкету 

При плануванні рішення щодо внутрішнього простору банкетної зали, звертають увагу на 

На банкет-прийом запрошено лише чоловіків, з невеликою кількістю осіб. Перше почесне місце розташовано 

 На банкет-прийом запрошено гостей з подружжям. Почесне місце для дружини почесного гостя 

Кейтеринг в перекладі з англійської мови означає 

Сигнал для закінчення офіційної частини банкету-прийому робить

Як називають сукупність документів ресторану, які встановлюють загальні правила обслуговування гостей, порядок дії співробітників в типових ситуаціях, способи реагування в нетипових ситуаціях, критерії правильності дій 

Повну форму обслуговування офіціантами рекомендовано використовувати для банкетів

Тривалість офіційного дипломатичного банкету-прийому

 На кожного учасника банкету за столом повинна бути площа в довжину

Для обслуговування знаменних дат, подружніх зустрічей та родинних торжеств, організовують банкет 

Загальна довжина столів на банкеті-фуршет ,на одного учасника

Тривалість банкету-фуршет 

Для обслуговування учасників міжнародних симпозіумів, конференцій, конгресів, нарад та інших зустрічей, організовують

 Тривалість банкету-коктейлю, якщо його організовують в кінці нарад, конгерсів, симпозіумів 

Час, зазвичай коли проводять банкет-коктейль 

На банкеті за типом “Шведський стіл” передбачене обслуговування гостей за типом 

За який час до початку банкету офіціанти відкорковують пляшки 

Перший етап обслуговування банкету-прийому 

Вид офіційного банкету- прийому обирають залежно від 

Бар, основний асортимент продукції якого – широкий вибір коктейлів та змішаних напоїв на різній основі вживання різноманітних компонентів